La cola de caballo, por su efecto diurético, también hace q elimines nutrientes, como los minerales. Los hidratos tendrás q disminuirlos en el caso de q su ingesta haya sido excesiva, pero no si los consumías a través de las verduras, frutas, cereales integrales, legumbres y frutos secos con moderación.
Por lo demás ¿has probado a ayunar? Un ayuno breve, de tres días pero con líquidos (caldos, zumos, infusiones, agua) sería suficiente para ver si baja esa hinchazón. Ahora bien ¿es hinchazón?
Si tu dieta no ha tenido fibra ni productos crudos, ya q te centrabas en alimentos procesados (e incluso refinados), igual te viene bien una hidroterapia, o al menos tomar alimentos q ayuden a evacuar bien. Y si duermes poco o mal es posible q ello incida en tu dificultad para adelgazar.
Por último, si comes parecido pero no consumes (no haces ejercicio) te será difícil. Por lo q habrás de cambiar de hábitos, y para largo plazo.
Suerte