Crema fría de aguacates (V)

[Kike]

Vegan@s / Vegetarian@s

Categoría: Sopas, cremas y purés

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1 tomate maduro
• 1 patata pequeña
• 1 ajo
• 1 vaso de leche de soja
• 2 vasos de caldo vegetal
• el zumo de 1/2 limón
• salsa de soja
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

Pon a cocer la patata pelada y partida por la mitad en el caldo vegetal hirviendo, hasta que esté blanda.

Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quítales el hueso y retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Ponla en el vaso de la batidora y riégala con el zumo de limón para que no oscurezca. Añade el vaso de leche de soja, la patata cocida, el ajo pelado, una pizca de pimienta, unas gotas de salsa de soja y unos granos de sal. Tritura hasta obtener un puré homogéneo y ve añadiendo, poco a poco, el mismo caldo vegetal de antes hasta dar con el punto de espesura que más te gusté. Tapa bien el recipiente, y déjalo en la nevera hasta que esté bien fría.

En el momento de servir, añade el tomate pelado y muy picado encima. Si quieres también puedes añadirle unas nueces.

[margaly]

mmmm no suena mal

[7ArTe]

Kike, acabo de comer esta receta y está riquísima, llena mucho!!. Gracias por tu aporte, lo he acompañado de una ensalada de pastas con vegetales, mango y frutos secos y noto una energía cojonuda. Abrazos.

[Alexiz]

Hola Gracias Por La Receta Aber Si Orita La Preparo