Veganismo libre de gluten

[Trojan_Girl]

Buenos días forer@s
Pues últimamente experimentando con mi cuerpo y tras varios sintomas evidentes de que algo no marcha bien mi mayor sospechoso es el gluten.
Después de asegurarme de que no era la soja (por ejemplo)
He pensado en eliminarlo de mi dieta unas semanas a ver si noto cambios a mejor a parte de consultar con mi médico también.
Y bueno y la gran pregunta :¿Que puede comer una vegana sin alimentos con gluten?
¿Es muy caro vivir sin gluten?
¿Que me puede pasar si es el gluten lo que me afecta y lo consumo?
¿Hay algún vegetariano/vegano con intolerancia al gluten?
Es que en muchos lugares nombre harinas que no he escuchado en mi vida y que jamás he visto en ningún supermercado, por ejemplo...y no se que comer,la verdad..
No se si vivir a base de tofu..
Por otra parte algo deporte y necesito proteínas y energía
Gracias por vuestras sugerencias y comentarios,todo puede ser de utilidad.

[Kilia]

Pienso que, mejor que hacer experimentos tú misma, deberías ir al médico a hacerte las pruebas sobre intolerancia al gluten. Es que incluso aunque sintieras alivio por no comer gluten, no quiere decir nada. Por ponerte un ejemplo. La intoletancia al gluten puede provocar en la persona intolerancia a la lactosa, pero es algo así comp un efecto colateral de la verdadera intolerancia. En estos casos tiempo después de dejar el gluten la lactosa ya no daña. Es mejor hacerte las pruebas y salir de dudas

[Trojan_Girl]

Pienso que, mejor que hacer experimentos tú misma, deberías ir al médico a hacerte las pruebas sobre intolerancia al gluten. Es que incluso aunque sintieras alivio por no comer gluten, no quiere decir nada. Por ponerte un ejemplo. La intoletancia al gluten puede provocar en la persona intolerancia a la lactosa, pero es algo así comp un efecto colateral de la verdadera intolerancia. En estos casos tiempo después de dejar el gluten la lactosa ya no daña. Es mejor hacerte las pruebas y salir de dudas

Si claro, me pediré cita el lunes, pero con lo que tardan en la SS en dar citas en pensado en evitarlo mientras espero que me hagan pruebas porque no aguanto estos dolores y eso

[Puolukka]

Lo de que te hagan pruebas de intolerancia en la seguridad social lo veo complicado. Yo comenté a mi medico que tenía sospechas y si podía hacerme pruebas. Me respondió que si pensaba que algo me sienta mal probara a dejarlo sin más.

[Trojan_Girl]

Lo de que te hagan pruebas de intolerancia en la seguridad social lo veo complicado. Yo comenté a mi medico que tenía sospechas y si podía hacerme pruebas. Me respondió que si pensaba que algo me sienta mal probara a dejarlo sin más.

Ya es que andan de bajo presupuesto y con todo esto, pff,pero bueno intentaré ver si se me quitan las molestias eliminando el gluten, pero lo intentaré, no puedo pagar mi privado y tal..
Es que hace tiempo me pasaba algo con el pescado (cuando le comía hace 2 años) y me dijo lo mismo que a ti sin hacerme pruebas T_T
Así que esa es otra, la SS, va para atrás

[oriola]

Hay algunos hilos sobre el tema que te pueden interesar:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=56252
http://www.forovegetariano.org/foro/...d.php?p=828152

Este blog parece muy interesante, sobre recetas veganas celiacas: http://recetas-veganos-celiacos.blogspot.com.es/

Y un grupo de FB: https://www.facebook.com/CeliacosVegetarianos

[Riply]

Que putada! Ojala no sea el gluten porque casi todas las cosas rica llevan gluten jeje. No te precipites y espera a que te vea el medico y te haga pruebas.

[Ecomobisostrans]

Las legumbres tienen mucha proteína y no tienen gluten.

[Kilia]

Igual simplemente algo te ha sentado mal o has pillado versión muy leve de gastroenteritis, podrías probar a hacer unos días de dieta blanda...

[Safanoria]

Justo estaba pensando esta mañana en este tema. La tia de una amiga me ha dicho que le haga hamburguesas, le comenté de hacer de arroz y lentejas y falafel. Pero siempre utilizo por costumbre harina de trigo para darle consistencia, y gluten de trigo también. Después de hacer toda la tanda de "embutidos", he pensado, ¿y si es celiaca? Y me he dicho, con lo que me fastidia que siempre se me excluya por la alimentación, ¿por qué voy a perpetuar lo que no me gusta que me hagan? Así que me uno a tu hilo para descubrir recetas sin gluten