CitarTendrías que decirnos qué receta has seguido. A mí me salen perfectamente.
he hecho bizcocho vegano y se me desmiga mucho, supongo que la falta de huevo es importante.
alguien sabe alguna solución para que quede compacto?
iba a echarle gluten directamente la próxima vez, que es lo que uso en las hamburguesas para lo mismo, pero el sabor no pega mucho.
también menos levadura, quedará menos esponjoso.
Tendrías que decirnos qué receta has seguido. A mí me salen perfectamente.
bizcocho vegano de zanahoria y nueces, hay muchas recetas online y creo que son todas iguales.
está muy rico pero cuesta coger un pedazo, y los que he visto yo comerciales quedan mucho más duros, compactos, por ejemplo el de mercadona, pero no son veganos, claro.
más que cambiar la receta en si, algún truco para que quede más duro y compacto.
Última edición por tyrd; 27-abr-2015 a las 19:14
Debe ser la proporción de los ingredientes, no creo que sea el huevo porque la receta del budín de zanahoria y nueces que hacen en mi familia siempre fue sin huevo ni manteca.
Pues yo, que soy algo inútil para la repostería, no he echado nunca de menos el huevo en los bizcochos veganos y he llegado incluso a hacerlos con agua en vez de leche vegetal.
Puede que la masa esté algo seca cuando la metes en el horno.
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Algo estás haciendo mal. Yo prácticamente hago uno por semana para el AMPA del cole de mi mayor y me sale perfecto
Y a mi que siempre me salen en plan bloque esponjoso y lo que busco es que se desmigaje? me gusta más porque asi está maaaaas esponjoso y más ligeroIniciado por tyrd
Yo he hecho dos bizcochos en mi vida, veganos, y en cocina solar. Y ni desmigados ni parecido. Y soy nulo en la cocina.
¿Que receta haces? Esta tarde iba a hacer uno y aunque siempre los hago con huevos queria probar uno vegano a ver que tal. Hace falta harina especial?
Por cierto Vello, aunque no tenga que ver con el post, creo que lei en tu blog que se te habia roto la gofrera. Bueno pues acabo de ver que el 4 de mayo hay una en el lidl a 15 euritos. Por si te interesa.
Permisos de publicación
