he hecho bizcocho vegano y se me desmiga mucho, supongo que la falta de huevo es importante.
alguien sabe alguna solución para que quede compacto?
iba a echarle gluten directamente la próxima vez, que es lo que uso en las hamburguesas para lo mismo, pero el sabor no pega mucho.
también menos levadura, quedará menos esponjoso.