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  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Tarta de trufa (V)


    Apto para veganos y vegetarianos
    Categoría: Postres y dulces
    Para 16 porciones



    Ingredientes:



    • un paquete de galletas hojaldradas (de las gruesas) sin ingredientes de origen animal
    • 200 gramos de chocolate fondant
    • 2 vasos de leche vegetal
    • 150 gramos de margarina no hidrogenada
    • 100 gramos de azúcar glass
    • un chorrito de café para aromatizar
    • 200 ml de nata de soja para montar
    • 5 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo

    Elaboración:

    Mezclar los dos vasos de leche vegetal con el chorrito de café y una de las cucharadas de cacao puro en un cuenco. Reservar.
    Fundir el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia y a intervalos cortitos, para evitar que se nos queme. Dejar enfriar.
    Con una batidora de varillas montar la margarina con el azúcar glass hasta que quede una crema esponjosa, ligera y blanquecina.
    Con mucho cuidado, incorporamos las 4 cucharadas restantes de cacao puro y el chocolate fundido, a temperatura ambiente, cucharada a cucharada y sin dejar de batir a baja velocidad para evitar que la mezcla se corte.
    Montamos la nata y la unimos a la crema anterior con movimientos envolventes para que no se baje.
    Remojamos las galletas en la leche y vamos haciendo capitas: galletas-trufa-galletas-trufa y terminamos con una capa de trufa.
    Adornamos a nuestro gusto y dejamos enfriar al menos un par de horas en la parte más fría de la nevera.


    Comentarios adicionales:

    Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mi amiga Belén que nos sorprendió gratísimamente con una cena digna de un restaurante de lujo. Había preparado una gran variedad de platos, de los cuales una buena parte eran platos y guarniciones 100% libres de ingredientes de origen animal, con una presentación completamente espectacular y un sabor inmejorable ¡gracias Belén!

    Última edición por vellocinodeoro; 05-feb-2012 a las 11:13

  2. #2
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
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    Te odio profundamente.
    Leñe, que ha nevado y yo no tengo leche en casa!!!! ni cacao!!!
    Necesito azucar o un envio urgente....

  3. #3
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Te odio profundamente.
    Leñe, que ha nevado y yo no tengo leche en casa!!!! ni cacao!!!
    Necesito azucar o un envio urgente....
    Jajajajajaja ¡malaaaaaaaaa!

  4. #4
    Umbelífera con patas Avatar de laurana
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    Pues yo vengo rebotada desde otros lares buscando esta receta, porque sabía que la encontraría por aquí
    La única posibilidad de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de ellos, hacia lo imposible.

  5. #5
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
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    Jajajajajaja ¡malaaaaaaaaa!
    Con decirte que despues de ver las dos tartas he bajado a la nevera a ver que puedo hacer sin tener que salir a la calle.....

    Laurana eso es que la has probado???? no seais crueles.. (yo con un te sin azucar...)

  6. #6
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    Con decirte que despues de ver las dos tartas he bajado a la nevera a ver que puedo hacer sin tener que salir a la calle.....
    XDDDDDDDDDDD, memeo

  7. #7
    Seres extraños Avatar de Safanoria
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    Esto tiene que ser pecado...
    :chupi:

  8. #8
    Jugando Avatar de Erinna
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    Esto tiene que ser pecado...
    Nunca me importó mucho ser pecadora
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  9. #9
    Vegawoman Avatar de Imu
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    Que buena pinta: D

  10. #10
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    ¡Graciaaaas!

 

 
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