Lasaña vegetal vegetariana?

[isi]

Gracias isi!! Es buena idea eso de congelarla, yo no he llegado a probarlo, pero si decís que queda bien, la próxima vez haré una bandeja más grande para tener varias raciones.

Drakora, la que hay en Mercadona es de la marca Preli, y es cierto que antes era vegetariana y por eso la compraba, pero ahora lleva gelatina

No sé cuando cambiaron la receta: yo me dí cuenta el otro día.

[isi]

Drakora, la que hay en Mercadona es de la marca Preli, y es cierto que antes era vegetariana y por eso la compraba, pero ahora lleva gelatina

No sé cuando cambiaron la receta: yo me dí cuenta el otro día.

Perdón, estaba intentando contestar a Crisha. Vaya, es que no me he hecho todavía al foro...

[Drakora]

Ya decía yo...

[Estelii]

No... fue una improvisación. Te puedo decir como la hice, si quieres. Porque como puse las cantidades a ojo, no sabría redactarla bien para el hilo de recetas.

sí porfa (yo las hago con espinaca, zanahoria y tomate pero son vegetarianas por eso me interesa saber cómo sustituir ciertos ingredientes ya que estoy en transición a vegana)

[Drakora]

sí porfa (yo las hago con espinaca, zanahoria y tomate pero son vegetarianas por eso me interesa saber cómo sustituir ciertos ingredientes ya que estoy en transición a vegana)

Con foto y todo
En una sartén hago la bechamel de garbanzo. Sofrío cebolla picada en aceite de oliva y le añado bastante nuez moscada y la harina de garbanzo (muelo garbanzos en un molinillo) dejo que se dore un poco y después voy añadiendo agua poco a poco (o leche vegetal sin edulcorar) sin dejar de remover, hasta que quede la consistencia que quieras (o un poco más líquida, porque se va espesando) y reservo.
En otra sartén pongo zanahoria picada con un chorrito de agua y la tapo para que se haga "al vapor". Cuando se evapora el agua, añado un poco de aceite de oliva, soja texturizada (previamente hidratada en agua caliente) un chorrito de salsa de soja y muchas especias en cantidad (de pinchitos, comino, ajo en polvo, pimienta, pimentón...) lo rehogo un poco y le añado espinacas troceadas. Cuando está todo hecho agrego el tomate triturado.
Mientras, he dejado hervir las placas. Y ya monto las capas alternando las salsas. Acabando arriba con la bechamel.

[spiritello]

Drakora, te mereces un like de esos.
Esa bechamel la quiero probar a ver que tal. Uff. cuantas cositas.

[Drakora]

Jajaja, gracias Spiritello, nos hace falta el botón!!
La bechamel la improvisé un día, por evitar los lácteos, y ya de paso el gluten, y pensé que así estaba añadiendo legumbre al plato. Además, supongo que será más sana!! Intento no ponerle demasiado aceite, aunque la bechamel lo requiere... voy al límite. Al ponerle siempre nuez moscada me supo igual que la que hacía antes

[RosanaMQ]

En una sartén hago la bechamel de garbanzo. Sofrío cebolla picada en aceite de oliva y le añado bastante nuez moscada y la harina de garbanzo (muelo garbanzos en un molinillo) dejo que se dore un poco y después voy añadiendo agua poco a poco (o leche vegetal sin edulcorar) sin dejar de remover, hasta que quede la consistencia que quieras (o un poco más líquida, porque se va espesando) y reservo.
En otra sartén pongo zanahoria picada con un chorrito de agua y la tapo para que se haga "al vapor".

Una pregunta: si se hace con harina de garbanzo solo, ¿el sabor no es muy fuerte? no sabe a ese sabor tan raro que tiene esta harina? o con las especias se camufla bien?
Gracias

[Loreh]

Una pregunta: si se hace con harina de garbanzo solo, ¿el sabor no es muy fuerte? no sabe a ese sabor tan raro que tiene esta harina? o con las especias se camufla bien?
Gracias

Yo he hecho bechamel de garbanzo, para mi el sabor no es fuerte ni desagradable lo que sí... al menos a mi me queda con otra textura.

[isi]

Drakora, qué maravilla! Yo cuando uso soja texturizada también añado un montón de especias: pimentón, curry, pimienta, hierbas... Y desde luego, esa bechamel de garbanzo tengo que probarla!