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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    "Coca fácil de cebolla" (V)


    Bocadillos, sandwich etc

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    Para la masa:*

    • 1/2 k de harina.
    • 1/2 vaso de aceite .
    • 1 vaso grande de cerveza.
    • 1 sobre de levadura química .
    • Una pizca de sal.


    Para la cobertura

    • 8 cebollas blancas grandes.
    • Aceitunas negras deshuesadas (al gusto).
    • Piñones (al gusto).
    • Romero seco picado.
    • Aceite .
    • Sal.


    Elaboración:

    Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
    Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se pegue en las manos).
    Engrasa una bandeja para el horno y extiende la masa en ella. Pincha la superficie con un tenedor y presiona con el , también los bordes.
    Espolvorea con un poco de sal y romero y reparte sobre la masa la mitad de las aceitunas y los piñones.
    Mientras, Rehoga la cebolla (cortada en juliana), en una sartén con un poco de aceite , tapa y dejar cocer a fuego medio-bajo 15 min.
    Extiende la cebolla sobre la masa , cubre con el resto de piñones, añade sal y romero y cuece en el horno precalentado a 175º , 30 min. aprox.
    Saca del horno , añade el resto de aceitunas y gratina unos 5 min para que la cebolla se dore.

    * Esta masa es con la que mi madre prepara sus "cocas" , tartas saladas de tomate, de pimientos ... y también la de manzana sustituyendo la pizca de sal por azúcar en la masa.






    Edito y añado enlaces con otras "cocas vegetales " del foro , las veganas van con (V) :

    Coca con tomate (Coca amb tomaca)

    Coca de verduras y hortalizas

    Lahm'ajoon vegano (V)

    Coca mallorquina (V)

    Coca de recapte (V)
    Última edición por arrels; 13-sep-2008 a las 06:47
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
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    diciembre-2007
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    Alicante
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    Me la apunto!!!

 

 

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