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  1. #1
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    octubre-2014
    Ubicación
    Barcelona
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    203

    Espaguetis con guisantes, berenjena y tomate


    Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Platos principales: pasta

    Ingredientes:

    • 225 gr de espaguetis integrales (75 gr por persona)
    • 200 gr de guisantes
    • 1 berenjena
    • Tomate natural*
    • Orégano
    • Aceite de oliva



    * El tomate natural lo podéis encontrar en el supermercado o prepararlo en casa. Puede ser triturado o podéis cortarlo vosotros después. La cantidad varía según el gusto.


    Preparación:
    Llenamos una olla con agua y la ponemos al fuego. Cuando el agua hierva, añadimos los espaguetis y cocemos unos 7 minutos. **
    Cortamos la berenjena a dados pequeños. En una paella ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la berenjena. Para que se haga más rápido tapamos la sartén y dejamos que sude, esto hace que se cocine también con el agua que desprende y queda más blanda sin necesidad de ir añadiendo más aceite.

    Cuando la berenjena esté casi hecha añadimos los guisantes. A mí personalmente me gustan crudos también así que no los dejo mucho tiempo; si no os gustan crudos es mejor añadirlos un poco antes.

    Cortamos el tomate natural para que quede un poco triturado y lo añadimos a la sartén. Removemos un poco y dejamos que se haga unos dos minutos.

    Apagamos la sartén, añadimos los espaguetis y lo mezclamos todo.
    Servimos y añadimos orégano por encima.

    ¡Y a disfrutar!


    ** El tiempo de cocción de los espaguetis varía según la marca y su composición. Normalmente los espaguetis integrales tardan más en hacerse, pero siempre es mejor mirar la información del paquete y seguir sus instrucciones.


    www.mividavegetariana.com

  2. #2
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    marzo-2015
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    7

    Se ve delicioso! Ya la agregue a mi lista de recetas

 

 

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