hola. yo me hice vegana en enero de este año, luego de una intoxicación con pescado el 26/12 que se prolongó por dos semanas. si comía algo que no fuera arroz blanco, caía de nuevo. mi cambio fue así de repente, después de haberla pasado tan mal en esos días. ahí noté que no extrañaba la carne y empecé a entrar al foro para leer e informarme más sobre una dieta no cárnica.
en casa son todos omnívoros: mi marido, mi nena de 4 años y mi suegro. desde que yo soy vegana en casa ellos redujeron considerablemente el consumo de carne, pero no el de lácteos y huevos.
tanto mi marido como yo cocinamos. lo más práctico es que uses de base los mismos ingredientes tanto para tus comidas como para las de ellos. por ejemplo: ayer él quería hacer empanadas, entonces yo corté ajo, cebolla, ají -pimiento- y él preparó su relleno con carne y huevo duro y yo el mío con soja texturizada; usamos un grupo de ingredientes en común, el aspecto de las comidas era similar y los tiempos de cocción también. lo mismo pasa con las pizzas: hago las masas y preparo verduras -papas cortadas finas al horno, zapallitos -calabacines-, ,ajo y tomate, etc, él pone queso lácteo y yo queso vegano. o con las pastas: él las come con zapallitos, tomate, ajo, cebolla, huevo crudo, pero antes de que le ponga huevo me separo un poco en mi plato. otra solución son los wraps o sandwichs de pan pita: ponés en recipientes distintos ingredientes y que cada uno se lo arme como quiera -es la comida ideal para cuando hay muchas sobras de diferentes cosas-
lo que te recomiendo es que prepares ingredientes de base que puedan comer todos y separes tu parte sin carne y lácteos y a la de ellos le agregás lo que les gusta o que prepares comidas aptas para todos: pastas con salsa de tomate, risotto con verduras, empanadas de verduras, fainá, falafel, hummus. con tus hijos podés probar un día a darles hamburguesas veganas caseras.
yo hago así que casa y no me vuelvo loca con la alimentación familiar. espero que te sirva mi experiencia.
saludos desde argentina