Cookies (de lo más cuqui) de avena y chocolate (V)

[Malatesta]

Categoría: Postres y Dulces

Esta receta es una adaptación de las cookies de avena y arándanos del libro “Objetivo: Cupcake perfecto” de Alma Obregón. Simplemente he cambiado los arándanos por chocolate.

Ingredientes:

• 80ml de aceite suave de oliva
• 120gr de azúcar de caña integral
• 3 cucharadas de leche de avena
• 1 cucharada de sirope de agave
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 de cucharadita de levadura o bicarbonato
• 150gr de harina de trigo
• 70gr de copos de avena
• 70gr de chocolate negro en trocitos o pepitas

Preparación:

En un bol batimos el aceite con el sirope de agave, el azúcar, la leche y las semillas de lino molidas hasta que quede todo bien mezclado.

Añadimos la harina, la levadura, la maicena y mezclamos. Incorporamos la avena y el chocolate y volvemos a mezclar con las manos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

Cogemos porciones de la masa, un par de cucharadas, le damos forma de bola y la aplastamos con la mano. Las galletas de la foto están hechas con un molde.

Con el horno ya precalentado a 180ºC, las vamos poniendo en la bandeja del horno sobre un papel vegetal y horneamos 10 minutos de arriba y abajo, poniendo la bandeja en la parte media del horno, hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse.

Consideraciones:

Yo he utilizado un aceite de oliva eco con un sabor más bien intenso y queda muy bien de sabor.

[diana_asturiana]

Madre mía qué pintaza! Y tengo todos los ingredientes, así que me da que caen en breve...

[Solalux]

Guau, acabo de ver esto, pienso probarlas, ¿de verdad que Alma Obregón hace galletas con lino y leche de avena?

[Loreh]

Guau, acabo de ver esto, pienso probarlas, ¿de verdad que Alma Obregón hace galletas con lino y leche de avena?

Esto mismo estaba pensando yo...