Verduras con tofu al vapor al estilo asiático (V)

[Hera_malove]

Apto para vegetarianos y veganos.



Ingredientes para dos personas:

• 1 brócoli pequeño.
• 150 gr de coles de Bruselas.
• 4 champiñones grandes.
• 4 zanahorias.
• 200 gr de tofu.
• salsa de soja.
• pimienta negra.
• eneldo.

Elaboración:

1. Lavar las verduras y trocearlas en piezas no muy grandes.
2. Colocar una olla en el fuego con unos dos dedos de agua aproximadamente (suficiente para que no se evapore y no llegue a tocar los ingredientes).
3. Disponder los vegetales en un colador o cesto de bambu.
4. Cortar el tofu en pequeños cubos y añadirlo a las verduras.
5. Espolvorear el eneldo y meter todo dentro de la olla.
6. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos aproximadamente.
7. Una vez cocidas, disponer en una fuente, rociar la salsa de soja, espolvorear pimienta negra y servir.

Consejos adicionales:

La manera más fácil y rápida es usar una vaporeta para la cocción, ya que apenas se necesitan 5 - 10 minutos. Una buena idea es añadir anacardos u otro tipo de frutos secos.

[Crisha]

Mmmm, rico!
Qué categoría ponemos? Tofu?

[Hera_malove]

Mmmm, rico!
Qué categoría ponemos? Tofu?

Muchas gracias!! Pues lo cierto es que dudaba entre esa o verduras... aunque tof creo que será la mejor.