Hola, veréis, el caso es que he hecho en 3 ocasiones Seitán, siguiendo recetas de este foro. Pero me temo que no logro esa textura "chiclosa" que describís cuando se amasa. Se me queda muy fibrosa y quebradiza cuando intento extenderla, se abre, se le hacen agujeros y ya no "pega". como me temo que no me explico muy bien, os adjunto foto, para que veais la masa cuando intento extenderla cómo se queda.
No sé si será por exceso o defecto de agua o qué puñetas..:eing: y como me estoy desilusionando, he pensado que seguramente alguien me podría echar un cable .