Masa de wrap integral (V)
Para 5Personas -2 wraps por persona- (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Panes y Masas
Ingredientes:
harina 000. 200 gramos
harina integral fina.300 gramos
sal. 1 cucharadita
levadura fresca. 5 gramos
azúcar. 1 cucharada
agua tibia.330 cc
aceite de oliva.5 cucharadas
Preparación:
Formar una corona con las harinas y la sal. Desgranar en el centro la levadura, agregar el azúcar, el agua y el aceite. Integrar todo desde el centro hacia afuera, hasta obtener una masa blanda. Reservar 30 minutos, tapado con repasador, en un lugar templado Cortar la masa en 10 partes, hacer bollos y estirarlos, formando discos de 25 cm. Pincharlos con tenedor Cocinarlos en una sartén o plancha limpia, a fuego fuerte. Cuando apenas tome color, darla vuelta y cocinar unos segundos más. Apilarlas en un plato para que no se sequen Distribuir una línea de relleno, dejando 2 cm libres. Doblar el borde libre hacia el centro y enrollar.
Comentarios Adicionales:
Es una receta económica, fácil y rápida, ideal para compartir con familia/amigos omnívoros, vegetarianos o veganos ya que se preparan ingredientes de cualquier tipo -ayer yo rellené con lo que había en la heladera: untable de maní, zanahorias ralladas, zapallitos rallados, tomates, berenjenas al horno y los rocié con limón y mi marido le agregó carne de cerdo y queso blanco-.
La receta fue copiada del suplemento Ollas y Sartenes del diario Clarín del 24/10/12
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