Bienvenida Jazmin9910!
No tienes de que preocuparte, pues la alimentación vegana es bien sana para todas las edades, mas que la omnívora, y no faltan nutrientes salvo que se haga de manera muuuy descuidada. Si miras en mi firma verás que hasta la ONU la aconseja. Hay muchas maneras de comer sano dentro del veganismo, a modo de ejemplo puedes tomar la pirámide vegana mas habitual: http://www.igualdadanimal.org/nutric...ntacion-vegana
En cuanto a recetas, aqui mismo en el foro tienes mas de 5000, la mayoría veganas, señalizadas con (V) o (CV).
Un saludo !