Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    Sarmale
    Guest

    Tofu al curry (V)




    Esta receta es una adaptación, porque seguí parte de la receta y otra parte no. Es de Isa Chandra Moskowitz, of course, pero creo recordar que ella le echaba lombarda, que yo no tenía, y desmenuzaba el tofu, que yo paso...

    PARA: Vegetarianos, veganos
    CATEGORÍA: Platos principales: tofu

    Ingredientes para 3 raciones:

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
    • 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
    • de 3 a 4 dientes de ajo picados
    • 450 gramos (2 bloques) de tofu firme, prensado y cortado en dados
    • de 2 a 3 cucharaditas de curry en polvo
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 3/4 cucharadita de sal




    Preparación:

    Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y las semillas de alcaravea en el aceite de oliva de 6 a 7 minutos. Agrega el ajo y remueve unos 30 segundos o así. Añade el tofu y saltea durante unos 10 minutos, removiendo a menudo, hasta que el tofu se haya tostado un poco y adquiera un color doradito (no, no hace falta que lo tenga por todos los lados). Agrega el curry en polvo, el comino y la sal y algunas gotas de agua. Yo lo que hago es tener un vaso de agua con una cucharadita de las de medir e ir echando de vez en cuando lo que veo. A mí el tofu seco no me gusta. Remueve y cocina de 5 a 7 minutos más. Verás si el tofu se está secando porque se pega el fondo a la sartén, así que añade más agua si ves que es así (en poca cantidad, porque no quieres cocer el tofu, solo que no se pegue).

    Luego ya lo puedes comer, o congelar. Sí, el tofu cocinado se congela y queda perfecto al descongelar. Yo, como podéis ver en la foto, lo serví sobre arroz basmati, pero lo podéis usar como queráis (en un curry de garbanzos, por ejemplo).

  2. #2
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
    Fecha de ingreso
    marzo-2011
    Mensajes
    3.205
    Si tuviera pegatinas de "me lo pido", de esas que vienen en los macrocatálogos de juguetes, pegaría unas cuantas aquí

  3. #3
    Sarmale
    Guest

    Es hiper fácil de hacer

 

 

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