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    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Risotto con espárragos (V)


    Primeros platos: arroz

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 2 personas.
    • 1 cebolla pequeña pelada y picada.
    • 1 diente de ajo pelado y picado.
    • 1 manojo de trigueros troceados.
    • 200g de arroz integral de grano corto.
    • 50ml de vino blanco.
    • 750ml de caldo de verduras (aprox).
    • Sal.
    • Sésamo molido.
    • Aceite de oliva.


    Elaboración:

    Rehoga la cebolla, el ajo y los trigueros en una cazuela con un poquito de aceite.
    Añade el arroz, deja que se dore unos segundos y añade el vino blanco.
    Cuando se evapore ve añadiendo el caldo poco a poco, a medida que el guiso lo necesite.
    Sazona y sirve espolvoreado con el sésamo molido.

    Última edición por arrels; 03-jun-2008 a las 09:30
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