CitarEsta es mi receta ideal!! me encantan las patatas y las setas. Por separado, pero ya juntas...!! jajaja, no me lo pierdo!
qué buena pinta!!
Primeros platos:Otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas
- 1/2k de patatas.
- Nuez moscada molida.
- 1 cucharada sopera de tahini.
- Pimienta recién molida.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Para el guiso de setas:
- 200g de setas.
- 2 cebollitas tiernas.
- 1 cucharada sopera de nata vegetal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
Elaboración:
Corta las patatas peladas en dados y cuécelas en agua hirviendo 15 minutos.
Escúrrelas y pásalas por el pasapurés.
Mezcla con 1 cucharada de aceite, la sal, pimienta y nuez moscada y el tahini.
Pon la mezcla en una manga pastelera o en una jeringuilla de cocina y forma 2 nidos sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal*.
Pincela la superficie de los nidos ligeramente con aceite y gratina en el horno precalentado a 200º, hasta que se dore.
Mientras rehoga las cebolletas cortadas en rodajas finas, añade las setas troceadas y deja que se cocinen hasta que se evapore el agua de vegetación, añade la nata vegetal y cuece unos minutos.
Desmolda los nidos sobre los platos de servir y cubre con un poco del guiso de setas.
*Si no estas segur@ de poder desmoldar bien los nidos , móntalos en platos resistentes al horno y gratínalos directamente en ellos.
Última edición por arrels; 03-jun-2008 a las 12:29
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Esta es mi receta ideal!! me encantan las patatas y las setas. Por separado, pero ya juntas...!! jajaja, no me lo pierdo!
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No te la pierdas , la patata gratinada con el tahini es otra historia , una fiesta para los sentidosIniciado por paulveg
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mare del amor hermoso
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tu arranca, yo oigo gritar a las flores... allá tu con tu conciencia... yo soy cada día más malo, estoy perdiendo la paciencia...
el tahini es la pasta de sesamo? donde se puede compar?
en herbolarios luciliu, pero por el foro hay recetas, lo puedes hacer tu si quieres
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gracias, lo acabo de ver, si es que lo que no encuentre aqui!!!
me dices donde esta y lo copiamos
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juas! si creo que la pusiste tu!!
es esta no ?
http://www.forovegetariano.org/foro/...ghlight=tahini
un poco más abajo explica como hacer el tahini
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