que hay de las especias?? Ideas para utilizarlos en la cocina.

[Melime]

Arroz blanco cocerlo con cominos y cuando este en el último hervor ponerle un poco d canela 😻

[Drakora]

Cualquier caldito de verduras ahora para el invierno. Yo lo hago con restos. Culos de pimientos, monda de zanahorias, cascaras de cebolla, cascara de ajo puerro, apio... Todo eso lo voy congelando.
Así cuando toca caldo saco un puñado variado y para la pota con un poco de sal.
En mi caso en un hervidor de te de estos que pitan. Cuando pita apago el fuego y lo dejo con el calor residual.
Luego lo vas tomando según te apetezca. Y a cada uno le pone lo que le apetezca.
A mi marido una cucharada de aceite en crudo y pimienta le encanta.
Yo suelo pones una guindilla de bote de estas verdes, de la que bebo voy comiendo. Y suelo poner tb especias de las que vienen preparadas para el chimichurri que suelen llevar también chiles secos. Entras en calor en seguida.

Siempre he pensado que desperdiciamos muchas partes de las verduras, yo utilizo la parte verde del puerro, las hojas de la coliflor y esas cosas para hacer caldos, pero no se me había ocurrido lo de las mondas y eso, me parece muy buena idea. De las patatas y zanahorias genial, aunque las zanahorias no las pelo, pero la cascara de la cebolla y el ajo me parece raro, siendo tan fina y seca da para algo??

[Melime]

Date cuenta que de culo siempre dejas algo, incluso del culo de los puerros, donde la raíz. Las hojas de las remolachas tb. En la berza la hebra central que no se suele poner por dar hilo a los purés... Cuando se pela el apio... Ya te digo se puede apañar mucho jejeje

[Drakora]

Si si, ya he copiado tu idea y he congelado el culo del puerro y la primera capa que estaba muy hebrosa, hasta la tapa de los tomates, cuando reúna más cosillas me voy a hacer una sopa que no veas, o para hervir seitán. ..

[Melime]

Si si, ya he copiado tu idea y he congelado el culo del puerro y la primera capa que estaba muy hebrosa, hasta la tapa de los tomates, cuando reúna más cosillas me voy a hacer una sopa que no veas, o para hervir seitán. ..

O para hervir arroz, quinoa, mijo jeje
Da mucho juego la tonteriuca esta 😝