Gratén de tomate, calabacín y cebolla (V)

[arrels]

Primeros platos: Otros

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas.

• 2 cebollas.
• 400g de calabacines.
• 400g de tomates.
• Sal.
• Pimienta recién molida.
• 3 cdtas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de levadura de cerveza en copos.
• 1 cucharada de pan rallado.
• 1 cucharada de orégano .

Elaboración:

Precalienta el horno a 200º.
Pela y corta las cebollas en rodajas. Ponlas en una sola capa, en el fondo de una fuente apta para el horno.
Salpimenta y rocía con 1 cdta de aceite. Lava y corta los calabacines en rodajas, ponlas sobre la cebolla , salpimenta y rocía con otra cdta de aceite.
Lava y corta los tomates en rodajas, ponlos sobre los calabacines, salpimenta y rocia con la cdta restante.
Espolvorea con el orégano, el pan rallado y la levadura y cocina en el horno de 15 a 20 minutos.