Formas de aprovechar la okara

[Drakora]

Con todos mis intentos de hacer leche de soja casera para tofu he conseguido también bastante okara, y como tengo intenciones de hacer más a lo largo de mi vida, me gustaría aprender diferentes formas de aprovecharla.
Yo de momento solo la he usado para hacer falafel, mezclándole verduras picaditas (cebolla, pimiento verde, zanahoria y ajo) haciendo bolitas y rebozado con pan rallado y especias. Se supone que ahora tengo que freírlo pero voy a probar a hacerlo en el horno... ¡¡Me la juego!!
A ver si podemos reunir más formas de usar este alimento tan rico. También tengo pensado abrir otros hilos similares sobre alimentos o condimentos que quiero tomar pero no se muy bien donde echarlos para aprovechar su valor nutricional sin estropear el sabor.

[nessie]

Ya hay varios hilos en el foro con recetas con okara, mira:

http://www.forovegetariano.org/foro/...itas-con-Okara

http://www.forovegetariano.org/foro/...lenas-de-okara

http://www.forovegetariano.org/foro/...-okara-tostada

http://www.forovegetariano.org/foro/...y-almendra-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/...-y-cebolla-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/...ra-y-Avena-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/...4-de-okara-(V)

http://www.forovegetariano.org/foro/...os-y-okara-(V)

[Pride]

Un conocido vegano hizo "perico" con el okara (supongo que se hace sustituyendo el huevo, a mí nunca me gustó el perico). Y la madre de una amiga hace unas croquetas muy ricas con ellas.

[Drakora]

Graciaaaaaas, lo había buscado en recetas y no me salía nada

[Drakora]

Un conocido vegano hizo "perico" con el okara (supongo que se hace sustituyendo el huevo, a mí nunca me gustó el perico). Y la madre de una amiga hace unas croquetas muy ricas con ellas.

Perico?? Nunca lo he oído, que es?

[Ecomobisostrans]

Perico: http://es.wikipedia.org/wiki/Perico_(comida)

[Drakora]

Perico: http://es.wikipedia.org/wiki/Perico_(comida)

Gracias, no lo había oído nunca por españa.

[Drakora]

Así me quedaron las bolitas de okara. Al final me tocó freirlas, hice una prueba en el horno pero quedaban muuuy secas.