Como se hace el pan de arroz??????

[abilar]

hola. quisiera saber como se hace el pan con harina de arroz en una panificadora. lo he intentado un monton de veces y no soy capaz de que levante. si podeis hecharme una mano os lo agradezco. no quiero usar huevo ni otras harinas

[Lucia81]

No puedes hacer pan solo de harina de arroz, el arroz no es un cereal panificable. Puedes hacer algo parecido a un pan, pero usando una masa bizcochada (que es lo que son la mayoría de panes para celiacos) haciendo que esponje con levadura química, no que fermente con levadura de panadería. En la panificadora tendrías que usar el programa de bizcochos, si lo tiene.

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tendras por ahi alguna receta o un enlace????

[Ecomobisostrans]

O tambien puedes hacerlo añadiendo una cucharadita de goma xantana o guar (ambas veganas) por cada taza de harina de arroz y el resto como un pan normal, mira que panecillos mas majos hizo Nessie de esta manera: http://www.forovegetariano.org/foro/...l=1#post547291

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gracias, a ver que tal me sale

[abilar]

ya he probado y me ha salido bien, con unos pocos grumos pero por mi culpa y un poco soso tambien por mi culpa. ire afinando con el tiempo. muchas gracias por el consejo