Brazo de patata (V)

[Kike]

Vegan@s / Vegetarian@s

Categoría:Otros

Ingredientes

• Puré de patata (que nos quede espeso)
• Veganesa (mayonesa sin huevo)
• Hortalizas varias para el relleno (como si os fueseis a preparar una ensalada):
  
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y/o verde
  • Zanahoria
  • Pepino
• Aceitunas

Preparación

Este plato se puede hacer con puré de patatas natural o con puré de sobre. En este último caso, hay que hacerlo con menos agua de la indicada en el sobre. Se prepara un puré de patatas muy espeso, se deja enfriar y se extiende en una mesa sobre un lienzo fino, formando una placa.

Para el relleno. Se cortan todas las hortalizas (las que os apetezcan) en juliana o en trozos pequeños. Se mezclan en un bol con las aceitunas y la mayonesa vegana.

Se coloca el relleno en el centro de la placa de puré y se enrrolla. Se retira el lienzo y se sirve adornado con tiras de pimiento y aceitunas sin hueso.

Se mete en la nevera y servirlo bien fresquito!

Comentarios adicionales

El único paso complicado de este plato es el formar el rollo, pero si el puré está bien espeso no tiene que plantearte ningún problema. De todas formas, si no os apetece poner a prueba vuestras habilidades como enrollapurés, podéis seguir el procedimiento lasañero: una capa de puré, una capa de relleno y lo cubro todo con otra de puré.

[arrels]

Intenté hacer uno una vez y no pude conseguir que se formase el rollo, al final el accidente se convirtió en esto :

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4235

[sonia_eco]

Mmm que bien suena, lo hare uno de estos