Pizza con base de coliflor

[Eulàlia7]

Para 2 Personas (VEGETARIANOS)

Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 2 huevos
• tomate natural
• espinacas
• mozzarella
• champiñones
• pimiento rojo
• sal
• pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno.

Cortamos la coliflor en trozos pequeños y la picamos con la picadora para que quede como textura de nieve. Es mejor ir haciéndolo poco a poco y con pocos trozos a la vez para ir más deprisa y que se queden los trozos atascados en la picadora. Una vez la tenemos toda la calentamos en el microondas 5 minutos a potencia máxima (mi microondas es algo antiguo pero supongo que más o menos será igual )

Una vez tenemos cocida la coliflor intentamos meterla dentro de un trapo de cocina, preferiblemente finito, y vamos apretando para que suelte el agua. Cuando la coliflor esté más o menos seca, la mezclamos en un bol junto con los huevos, la sal y la pimienta. ¡Y ya tenemos la masa!

Extendemos la masa y la ponemos en el horno unos minutos hasta que veamos que queda un poco tostadita.

Sacamos la masa y le añadimos por encima el tomate, las espinacas, los champiñones, el pimiento rojo, la mozzarella o los topping que queramos.

Volvemos a meter en el horno hasta que se funda el queso. El tiempo va a depender de si los toppings nos gustan más o menos hechos.



http://mividavegetariana.com/

[jueves]

Está muy buena, doy fé de ello!

[JCoronado]

No la he probado pero se ve muy buena. Este fin de semana creo que la prepararé para mi familia.

[lopezfrases]

Ya la copie estoy ansiosa por probarla =))

[vegyracing]

Hola, excelente receta. . . Tengo una duda el coliflor se puede hervir en la cocina, en lugar del microondas?? CUal es el punto de cocción que debe tener?

[RosanaMQ]

Hola, excelente receta. . . Tengo una duda el coliflor se puede hervir en la cocina, en lugar del microondas?? CUal es el punto de cocción que debe tener?

Yo he hecho esta receta y creo que es mejor que no la hiervas, porque entonces tendría mucha agua y luego no se podría trabajar bien con ella. Si la haces al vapor a lo mejor sale bien pero no se.
Para hacer la receta hay que picarla y conseguir que esté un pelin blanda pero mas bien al dente, por eso la hace al microondas 5min.

[vegyracing]

Yo he hecho esta receta y creo que es mejor que no la hiervas, porque entonces tendría mucha agua y luego no se podría trabajar bien con ella. Si la haces al vapor a lo mejor sale bien pero no se.
Para hacer la receta hay que picarla y conseguir que esté un pelin blanda pero mas bien al dente, por eso la hace al microondas 5min.

Gracias por la recomendación, la voy hacer a vapor, porque no tengo microondas.