Primero: no sabemos de qué país procede. Segundo: hay que saber si hay un programa de educación a distancia en su país y si oferta una licenciatura o un grado de estudios superiores en Nutrición y Dietética.
Con lo de "holismo" desconozco si se refiere a la corriente metodológica de las ciencias sociales que busca conjugar la investigación cualitativa con la cuantitativa o si se refiere a algún enfoque terapéutico empleado en Nutrición que tienda a ser más ecléctico.