El pan moreno es semiintegral, el porcentaje depende de la panadería. De hecho sólo en las panaderias puedes comprar "farina de pa moreno" (no se vende en tiendas ni empaquetado, solo granel) y cada una te da la suya. Puedes preguntar el porcentaje en la panadería, puede ir de un tercio a dos tercios, aprox. Por ejemplo en el forn de la Missió creo que es porcentaje bastante alto de integral (yo lo tengo al ladito de la consulta, jeje).
Es harina de xeixa (variedad autóctona de trigo), además. Y sin sal.