CitarLa tarta ya está decidida, será algo así (una tarta de Oreo vegana):
Pues vengo a solicitar vuestra ayuda. Quienes me conocéis sabéis que me encanta meterme en estos follones de cocinar para 40 personas pero que al mismo tiempo me agobio mucho con la elección de platos.
Mi sobrina hace la comunión en mayo, y aunque en el banquete (que será tipo buffet) habrá cosas no vegetales porque la familia es omnívora, mi cuñada me ha pedido que confeccione yo el menú.
Como os imaginaréis estoy encantada pero también un poco aterrada. Serán 50 personas o más, y ya tenemos algunos platos seguros, pero estoy convencida de que me daréis ideas fantásticas que no se me han pasado por la imaginación.
Los requisitos son que sea comida apropiada para un buffet frío, y que se puedan preparar con antelación.
Desde ya, mil gracias.
La tarta ya está decidida, será algo así (una tarta de Oreo vegana):
ah, venía a contarte mi menú de la última boda a la que fui, que estuvo genial, pero veo que es buffet frío. Se me ocurren:
- Mercimek Koftesi: cunden bastante.
- Içli Köfte Vegano (V)
Estos dos platos he estado buscándolos varios días y por fin hoy los he encontrado (p**o buscador...).
El primero lo he hehco alguna vez en casa. Cunde, está rico y el rollito de comerlos enrollados en hojas de lechuga está simpático
Más:
- ensalada de arroz oriental. Entre frutos secos, alguna pasa y una salsita con rollo medio oriental, triunfas seguro. además, si la preparas el día antes encima gana sabor.
- calabacín a la vinagreta
- hummus, hasta que no haya mañanaTengo pendiente esta receta de Hera_Malove
Lo puedes compaginar con babaganoush. Este último puedes hacerlo con la berenjena al microondas, por lo que se ahorra mucho tiempo.
- Las empanadillas sencillas de Tito son una buena idea.
- el paté de los Crostinis Oliviotta es espectacular. Yo mla he llevado a varios "eventos" y con regañás o similares siempre triunfa. Además, es tan simple de hacer... y de un día para otro también gana.
- Las minipizzetas (creo que eran de arrels) también pueden ser una buena idea, aunque no sería frío. en realidad, podrías emplear los mini panes de pizza (los cortaba con un vaso, me parece) de acompañamiento (les pones una base de tomate y orégano y al horno).
- Mazorquitas de maíz.
si se me ocurre alguna cosa más, edito
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
¡Uooooooo! ¡esa ensalada oriental le va a flipar a mi cuñada ¿qué tipo de salsita crees que iría bien? Además es que ella me pidió expresamente una ensalada de arroz y no quería hacer lo típico. Esta va fija fijísima.
Los calabacines y el hummus con pan de pita ha sido lo primero que me ha pedido mi cuñada, jeje.
También me pidió estas dos cosas:
También irá el paté francés vegetal de just.
uy, pues una tipo agridulce puede estar muy bien.
Ésta tiene buena pinta y dura dos semanas en la nevera: http://www.ehowenespanol.com/prepara...l-como_300719/
o ésta: http://www.biencasero.com/recetas/29...tal-agridulce/
El mercimek te lo aconsejo vivamentePuedes dejar hechas hasta las "pelotillas" el día anterior y cunde como si no hubiera mañana. Además, en vez de bulgur puedes usar cuscús, si te viene mejor. Lo que uses para los tabulés.
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Mmmmm, es que sin foto no me hago a la ideaIniciado por Crisha
El mercimek te lo aconsejo vivamente
Hay foto en la receta que he enlazado, no?Mmmmm, es que sin foto no me hago a la idea
Aquí tienes otra foto:
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Ah, yo no veo la foto en el hilo que me has enlazado. Esta que has puesto sí la veo. Me la apunto para enseñársela a mi cuñá ¡mil gracias!
bueno, yo no soy muy buena en esto, pero a ver si puedo aportar mi granito de arena.
- brochetas de vegetales con alguna salsita
- guacamole con crudités
- hacer una fuente con bravas y poner varias salsitas a escoger (la típica brava, romesco, alguna con ajo y perejil,...)
- tortitas de maíz rellenas de verduritas (tipo wraps)
- alguna focaccia
- ensalada tibia de lentejas, o de otras legumbres
- ensalada de couscous
o coleslaw, que creo que te sale muy rico!
Última edición por sika; 03-mar-2014 a las 14:02
Oye, pues bravas no porque tiene que ser frío, pero unas patatitas de guarnición tipo las que yo hago con mojo y con diferentes salsitas puede ser un triunfo.
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