Helado de menta y chocolate

[himalia]

Helado de menta y chocolate

Apto para: vegetarianos, lactovegetarianos

Categoría: POSTRES

Ingredientes:

• 300 gr. de nata 35,1 % materia grasa
• 100 gr. de leche
• 40 gr. de azúcar
• 15 gr. de leche en polvo
• 200 gr. de sirope de menta
• 70 gr. de chocolate rallado

Preparación:

Calentar la leche, la leche en polvo, el azúcar y el sirope hasta que todo se mezcle bien. Para no enguarrar, yo lo puse en un cuenco de cristal y al microondas.

Dejar enfriar.

Montar a medias la nata, añadir la mezcla de menta y remover.

Si se hace en heladera, verter la mezcla en la cubeta previamente congelada y poner el aparato en marcha. Más o menos a los 5-10 minutos añadir por la abertura el chocolate rallado.

Una vez mantecado, transferir a un tupper y meter en el congelador para que acabe de coger consistencia.

Si se hace sin heladera, realizar la mezcla en un tupper preferiblemente redondo, meter en el congelador y cada media hora o así sacar, rascar las paredes congeladas y darle una buena batida para homogeneizar y romper los cristales de hielo.



Comentarios Adicionales:

La receta la saqué de este blog. Mis únicos cambios es que sólo usé 150 gr. de sirope, porque no tenía más (quería finiquitar una botella de más de un litro que compré en Makro hace tiempo inmemorial...) y no usé azúcar sino azúcar invertido porque en verano lo uso continuamente para hacer helados y tenía en la nevera.

Os animo a que lo hagáis incluso sin heladera, porque a diferencia de otros helados caseros que se convierten en granito, éste está tan cremosiiiiiiiiiiito al día siguiente como recién hecho (creo que la foto da fe...)

Mi versión es láctea, pero seguro que los especialistas en veganizar pueden transformarlo!

[Riply]

Qué buenaaaa pintaaaa!

[Riply]

Buff...