Bienvenida !
La mejor ayuda que te podemos ofrecer es la sección de recetas, para que te cocines tú misma: http://www.forovegetariano.org/foro/...php?13-Recetas
Hay mas de 5.000, y las veganas, que son la mayoría, estan señalizadas con (V) o (CV). Verás que hay muchas de bien sencillas.
Te dejo el Facebook de AnimaNaturalis Argentina, por si quieres conocer mas gente de la zona y no estar tan sola en esto: http://facebook.com/AnimaNaturalisArgentina
Y esta otra asociación tambien es de Argentina y hacen muchas actividades: http://anima.org.ar/novedades/index.html
Un saludo!