Hola a todos!

Quería contaros que ayer se publicó en la revista británica de nutrición (British Journal of Nutrition) los resultados de un estudio que ha comparado los niveles de nutrientes en alimentos convencionales y ecológicos (sobre todo frutas, verduras y cereales). El trabajo ha sido realizado por un grupo internacional de investigadores liderado por nutricionistas de la Universidad de Newcastle en el Reino Unido.
Estos investigadores han encontrado que los alimentos ecológicos tienen una mayor concentración de antioxidantes, en algunos casos hasta un 69% más que los convencionales. Además, y esto ya se sabía, este estudio confirma que el nivel de pesticidas en los alimentos ecológicos es significativamente menor que en los no ecológicos, hasta un 90% menos. También se han encontrado niveles más bajos de metales pesados como el cadmio, en algunos casos hasta un 50% menos.
Este mensaje es especialmente importante para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, así como para los niños pequeños, por eso lo cuento en este foro, aunque yo creo que la noticia es interesante para todo el mundo. El mayor riesgo de efectos adversos producidos por los pesticidas se produce en las edades más tempranas de la vida, cuanto el cerebro está experimentando un rápido crecimiento. Aunque varios estudios han encontrado que la leche de las mujeres vegetarianas tiene un nivel menor de pesticidas que la leche de mujeres no vegetarianas, todavía podemos reducir más esta cifra consumiendo preferentemente alimentos ecológicos durante el embarazo y la lactancia.
Si alguien quiere leer el artículo original en inglés que me lo diga y se lo paso. También se puede ver en la página web de la Universidad de Newcastle: http://www.ncl.ac.uk/
y en la de la revista de nutrición británica: http://journals.cambridge.org/action...ournal?jid=BJN

Un saludo
Miriam