CitarUmmmmmm peassooooooooo cocinera que tenemos en el foro, me apunto la receta, que rico¡¡¡¡¡¡
Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: entrantes y aperitivos
Ingredientes:
- 500 gramos de gluten (yo de El Granero Integral)
- 3 cucharadas de pimentón de La Vera
- 2 cucharadas de cayena molida
- 1 cucharada de ajo en polvo
- media taza de arroz hervido
- media taza de pan rallado
- 1 cucharada de sal
- 600 ml de agua
- 60 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
- 1 vaso grande de sidra natural
Preparación:
Mezclar los ingrediente secos por un lado y los líquidos por otro. Unirlo todo amasando bien y formar los choris. Se envuelven en film asegurándonos de que los extremos queden bien cerrados y se hierven unos 20 minutos.
Para hacer unos choriveganos a la sidra, troceamos los chorizos y los salteamos en una sartén amplia con un buen chorro de aceite. Se añade un buen vaso de sidra natural y cocinamos hasta que el alcohol se haya evaporado. En el último momento añadimos una cucharada de pimentón de La Vera y servimos calentito.
Consideraciones adicionales:
Si queremos opción sin gluten, tenemos esta fantástica receta de Just Vegetal: Chorizéticos de almendra, soja y avena.
Como el 90% de los veganos de habla hispana, soy una incondicional de estos choriveganos de La Dimensión Vegana.
Sin embargo, el otro día me topé con unos chorizos vegetales a la sidra en el blog de GastroCenicienta, y aunque ella usa otra receta, quise hacer una mezcla y prepararlos con esa deliciosa salsita pero siguiendo la receta de La Dimensión Vegana. Como se puede intuir por la foto, un éxito total.
Ummmmmm peassooooooooo cocinera que tenemos en el foro, me apunto la receta, que rico¡¡¡¡¡¡
Tengo algo parecido a unos chorizos en la nevera, pero sidra no. ¿Se podría sacar algo parecido con vino blanco? ¿Qué opinas?
"The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.
"All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer
Yo creo que mejor cava brut o champagne o cualquier otro espumoso natural, sin azúcar.
¡Se ve riquísimo!
Pintaza!
¡Qué pinta Vellooo!
Esta receta me viene de perlas, tengo unos cuantos chorizos veganos que hizo mi padre hace unos días en la nevera, creo que los emplearé haciendo esta receta.
La receta sin gluten también me ha gustado, en general todas las recetas que llevan frutos secos me encantan, así que seguro que me acabo animando.
Ay, ¡se me olvidó comentar! Yo los hice ayer y muy ricos, estuve un rato mojando salsita...
¿Tienes un padre que hace chorizos veganos? Guau!!! :-)Iniciado por Lily Evans
Esta receta me viene de perlas, tengo unos cuantos chorizos veganos que hizo mi padre hace unos días en la nevera, creo que los emplearé haciendo esta receta.
La receta sin gluten también me ha gustado, en general todas las recetas que llevan frutos secos me encantan, así que seguro que me acabo animando.
"The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.
"All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer
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