A mi me pasó igual, perdí peso y me salían "pellejos" de todos lados, vamos las carnes blandas como tu dices, y al principio de ser vegana también iba mucho más al baño y tenía más gases y tal.. pero con el tiempo mi cuerpo se acostumbró a mi nueva alimentación y se ha normalizado todo. Para la flacidez no hay otra que hacer ejercicio, en poco tiempo notarás los resultados. Yo te recomiendo T25 un programa muy completo, son vídeos de solo 25 minutos, puedes buscarlo por internet y descargarlo gratis, a mi me ha venido de maravilla