Si buscas pan de verdad en Madrid...

[nessie]

Qué suerte!

Aquí abrieron una que ofrece pan de verdad. Se llama the loaf. Está frente al kuraal.

Llevan pedo de ángel. No es que se note mucho en sabor pero sí en el bolsillo

Y nunca tienen el integral 100% cuando voy yo. Dicen que como es el que más se vende...juer! Que no hay que ser muy listos para pensar que quizá ha llegado el momento de hornear más. No sé...

The loaf, ¡qué suerte! Tiene mucha fama ese local.
Yo creo que en sitios así, llega un momento en que como saben que van a vender mucho ni se molestan en ver lo que quiere la gente.

[nhoa]

The loaf, ¡qué suerte! Tiene mucha fama ese local.
Yo creo que en sitios así, llega un momento en que como saben que van a vender mucho ni se molestan en ver lo que quiere la gente.

Ya les era hora. Leí una entrevista de Iban yarza donde decía que era una pena cuando tenía que hacer de anfitrión con algún panadero o restaurador de renombre extranjero, traerlo a Donostia, que es gastronómicamente tan interesante y pasar vergüenza porque en la ciudad, no había pan (lo que se dice pan) que ofrecer. Ni obrador que visitar ni nada de nada.

Así ha sido hasta abrir el the loaf.

[nhoa]

Ostras! Que el hilo era sólo para Madrid y me acabo de dar cuenta. Lo siento!

[nessie]

Se puede modificar el título si alguien más se anima a poner panaderías.

[nessie]

Y por curiosidad, nhoa, ¿qué precio ronda el kilo de pan de trigo integral en the loaf?

[nhoa]

Ya me fijaré. Es que suelo comprar de varios tipos para los desayunos de la familia y para la semana y alguna ración individual de bizcocho para el mochu, que le gustan mucho de allí y no recuerdo precios.

Hay uno de curcuma, que está muy rico. Es harina eco refinada pero con el sabor inconfundible de la mm y levados y tiempos respetados. También integral y mezclas de harinas....

En realidad, la parte de panadería se realiza tras un escaparate. Desde la calle ves cómo hacen el pan. Un sitio moderno, ya sabes...