CitarSOLAMENTE TE COMES DOS PLATANOS????????? Ay, que me da algo.
Pues con un vasito de leche fortificada irías fenomenal ¿no quieres tomarla por...?
SOLAMENTE TE COMES DOS PLATANOS????????? Ay, que me da algo.
Yo tomo citrato de calcio, tampoco es tan grave... Donde vivo lo único fortificado que consigo es avena con calcio-hierro y una bebida de soja asquerosamente dulce. Hasta me resulta más económico hacer una bebida vegetal y echarle el dichoso comprimido.
Sí esta es la idea, tomar un vaso o dos al día y combinar con citrato de calcio como comenta Ulrica cuando no me sea posible.Iniciado por vellocinodeoro
http://veg-tv.info/Earthlings
"We need another and a wiser and perhaps a more mystical concept of animals. They are not brethren, they are not underlings: they are other nations, caught with ourselves in the net of life and time, fellow prisoners of the splendour and travail of the earth." Henry Beston
Me faltan 38 para llegar a tu marca diaria no?
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"We need another and a wiser and perhaps a more mystical concept of animals. They are not brethren, they are not underlings: they are other nations, caught with ourselves in the net of life and time, fellow prisoners of the splendour and travail of the earth." Henry Beston
Yo tengo un bote de kilo de carbonato de calcio en la cocina, no digo más.
Como dice Vello, poder se puede cubrir requerimientos con cierta seguridad. Pero hay que "fijarse", y es verdad que muchas personas veganas probablemente no los cubran, y tampoco personas omnis que por algún motivo han dejado los lácteos sin más, y sin pasarse a opciones vegetales enriquecidas.
No porque sean los lácteos la única fuente de calcio, si no porque en nuestra cultura alimentaria si que son la fuente principal (pocos nutrientes tienen, en la dieta actual, una dependencia tan grande de un solo grupo de alimentos) y si los eliminamos sin más, hay que tomar precauciones. Otras culturas alimentarias que no tienen esa dependencia de los lácteos, no tienen ese problema.
Aún así, a día de hoy, el único suplemento que debe tomar un vegano si o si, es el de B12. Cualquier otro debe estar sujeto a la individualización, igual que en las personas omnívoras, y si se detecta un déficit dietético lo primero es intentar corregir ese déficit con la alimentación y sólo cuando eso es inviable, por el motivo que sea, recurrir al suplemento.
Recordar también que la IDR de calcio se calcula en función de la disponibilidad del patrón dietético determinado de la sociedad a la que se dirige + un margen de seguridad, por ello la IDR en EEUU es más alta que la española y ésta a su vez más alta que la japonesa, etc. Las necesidades biológicas en un adulto rondan los 300mg/día, de los lácteos la biodisponibilidad es de alrededor del 30%, y la IDR en España para una mujer adulta es de 900mg (el 30% de 900mg son 270mg, si la fuente principal son los lácteos, hay teneis la IDR con margen de seguridad)
Yo no entiendo muy bien eso. ¿El cuerpo de todo el mundo no funciona igual? Es decir, si yo nazco en Japón necesito menos calcio que si nazco en Estados Unidos, por qué?
¿El carbonato de calcio es un suplemento?
Sarmale, ya te lo he explicado más veces (sin éxito, por lo visto), no te lo sé explicar mejor. No es que tu necesites más, es que diferentes modelos dietéticos tienen diferente biodisponibilidad (porcentaje de absorción) por tanto se adapta la IDR a la biodisponibilidad del modelo dietético de ese lugar/país/zona más un margen de seguridad.
Crisha o Nessie, echadme una mano con esto ¿se os ocurre algún ejemplo que lo haga más claro y fácil de entender?
Por ejemplo, si te vas a vivir a Japón, pero tu dieta sigue siendo exactamente la misma que en España (suponiendo que llevaras una dieta omni standard) deberías ingerir la misma cantidad que en España, sin embargo si te vas a vivir a Japón y adoptas una dieta japonesa tipica de la zona, tu IDR sería la misma que la de los japoneses de esa zona ¿Ahora mejor?
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