CitarLa cruda realidad de las dietas veganas y el calcio es que difícilmente se llega a la cdr sin suplementar o alimentos enriquecidos.
Hola chicos. Ultimamente he notado que mis dientes de delante estaban un poco astillados, y he pensado que podría ser falta de calcio, o por su absorción..pero son suposiciones.. A alguien le ha pasado algo parecido? Creo que debería ir al dentista...
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La cruda realidad de las dietas veganas y el calcio es que difícilmente se llega a la cdr sin suplementar o alimentos enriquecidos.
http://veg-tv.info/Earthlings
"We need another and a wiser and perhaps a more mystical concept of animals. They are not brethren, they are not underlings: they are other nations, caught with ourselves in the net of life and time, fellow prisoners of the splendour and travail of the earth." Henry Beston
¿Subes un hilo que lleva 1 mes parado para poner solo esta frase? ¿A ti te paga la industria o qué? Porque es que vas buscando de todas partes a ver donde puedes conseguir encasquetarnos un suplemento. El del calcio precisamente ya está superado hace muchísimo, y hay millones y millones de veganos en el mundo y casi ninguno toma suplemento de calcio.
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Como muchos saben, estoy siguiendo una pauta dietética que me ha diseñado Lucia81 a través del servicio online de su centro de nutrición y me recomendó que vigilase muy bien el aporte de calcio diario de mi dieta, pero al mismo tiempo me dijo "verás que es bastante fácil lograrlo". Y efectivamente, me preparó una tabla con el contenido en calcio de los alimentos y tenía que comprobar al final de cada día que tomaba entre 5 y 6 raciones, y en mi caso, consumidora de legumbres, bebida de soja y verduras de hoja verde a diario, y muy habitual de tahini y tofu, así como de otros alimentos suuuuuper comunes, tengo que decir que cumplo los requerimientos satisfactoriamente.Iniciado por harprakash
Por si a alguien le interesa dejo un link donde habla del calcio en los frutos secos y semillas. No sé hasta que punto es fiable, lo siento pero como amante de este tipo de productos me alegra saber que posiblemente algo estoy aportando!! Un saludo y a cuidar esos huesos de hierro!
http://www.botanical-online.com/calciofrutossecos.htm
No Compres, ADOPTA!!
Aaaah, sí, sí, los frutos secos también, sabía que olvidaba algo. Pues eso, que a poco que tu alimentación sea variada, es muy fácil obtener el calcio de los alimentos. Y como dice Lucía: un déficit de calcio es mucho peor que uno de hierro o incluso de B12. Una vez que la falta de calcio te ha hecho polvo los huesos, no hay marcha atrás ni ampollita o pastilla que lo repare, así que muuuucho ojo con el calcio.
Puesss llevo unos días controlando lo que como con el cronometer y sólo llego a 500 mg los días buenos. Evidentemente con mucho cuidado se puede llegar a cantidades más altas pero de momento sólo esto observando la cantidad de calcio que ingiero con una dieta estándar que seguiría si no estuviera controlando el calcio.
También tengo que decir que no tomo ningún alimento fortificado y no soy un gran cosumidor de tofu. Sospecho vello que tomas leche de soja con calcio añadido, verdad?
Sobre el tema, como siempre, resulta interesante la opinión del nutricionista vegano Jack Norris:
http://veganhealth.org/articles/bones#reccal
Edito: no es algo que me pase en particular a míPese a que en el reino vegetal hay alimentos ricos en calcio, la media de ingesta en veganos es bastante inferior a la de omnívoros o lactovegetarianos como se ha demostrado en numerosos estudios:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17299475
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967195/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3780826/ <-este último es anecdótico pero interesante
Última edición por harprakash; 10-ago-2014 a las 11:51
http://veg-tv.info/Earthlings
"We need another and a wiser and perhaps a more mystical concept of animals. They are not brethren, they are not underlings: they are other nations, caught with ourselves in the net of life and time, fellow prisoners of the splendour and travail of the earth." Henry Beston
Sí, medio vaso de leche de soja enriquecida al día. Frutos secos a diario, tahini a diario, legumbres a diario, verduras ricas en calcio a diario. También pan integral a diario. Tofu bastante, a las niñas les encanta y por lo menos lo comemos 2 veces por semana. Ah y yogures fortificados también como bastantes, como 4 por semana. Al menos a mí me resulta fácil llegar a la ingesta diaria recomendada.Puesss llevo unos días controlando lo que como con el cronometer y sólo llego a 500 mg los días buenos. Evidentemente con mucho cuidado se puede llegar a cantidades más altas pero de momento sólo esto observando la cantidad de calcio que ingiero con una dieta estándar que seguiría si no estuviera controlando el calcio.
También tengo que decir que no tomo ningún alimento fortificado y no soy un gran cosumidor de tofu. Sospecho vello que tomas leche de soja con calcio añadido, verdad?
Sobre el tema, como siempre, resulta interesante la opinión del nutricionista vegano Jack Norris:
http://veganhealth.org/articles/bones#reccal
Edito: no es algo que me pase en particular a mí
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17299475
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967195/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3780826/ <-este último es anecdótico pero interesante
Por ejemplo, si un día desayunas leche de soja enriquecida y tostadas integrales con tahini, meriendas frutos secos, comes alubias con repollo (comida muuuy habitual en casa) y cenas, qué sé yo, pasta con tofu y brócoli, hasta sobrepasas esos 500 mg.
Añado que me resulta fácil porque soy consciente de la importancia del calcio. Antes de ponerme en manos de Lucía no lo era.
Pues en ese caso confirma lo que pensaba, alimentos enriquecidos ayudan mucho. El caso que comentas de repollo y brocoli el mismo día es muy ideal. Mira, pongo yo mi ingesta del Viernes:
Y la ingesta de minerales quedaría así:
Hay cereales, hay legumbres en cantidad, frutos secos. Y me quedo en la maravillosa cantidad de 430 mg
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