Buenas,
muchas veces se nos acusa a los vegetarianos de ser más sanos que una pera. Pero como hemos visto, realmente no somos tan sanos como pensamos, o como piensan los que nos ven así. A medida que uno bucea en el foro se va dando cuenta que todo alimento procesado es peligrosísimo para la salud, en una mayor o menor medida. Incluso los aceites, adalid de la salubridad cuando son en crudo, parece que no son tan buenos. Cada día me acuerdo más de BlackSun y su crudivorismo.
Viendo este panorama, y viendo que el 99,9% de la población que conocemos consume alimentos poco salubres en la mayoría de su dieta, pregunto yo, ¿nos merece la pena la pérdida de ciertos sabores y texturas en pro de una dieta realmente sana? No me refiero a comer animales, me refiero a dejar de degustar hamburguesas de soja texturizada, bollerías, chocolates, tostadas pringosas de mermelada, fritangas y demás insalubridades.
¿Qué me decís? ¿Sois sanos o estáis podridos como un servidor?
Besitos.
Cuestión de costumbres Tito. Se puede disfrutar de cualquier alimento, tan sólo hay que domar a las papilas gustativas.
Los potenciadores de sabor y aromas son para quienes acostumbrados a excesos, han perdido sensibilidad y necesitan de ellos. Haced la prueba con la sal o el azúcar.
Yo sí creo que los potenciadores del sabor como el umami (el glutamato monosódico) y la sal conviene evitarlos (aún más el 1º que la 2ª). y cambiarlos por especias. Pero yo no me preocupo mucho por esas cosas. Para mí lo malo es excederse.
Yo me considero una persona que lleva una dieta sana. Cuando era omnívora estaba totalmente podrida, además de comer animales siempre estaba comiendo sofritos comida preparada bollería... En fin.
Pero al dejar de comer animales hice varios cursos de nutrición poco a poco sin darme cuanta comencé a comer comida mas sana. Es una evolución que aun no he terminado la mayoría de productos alimentarios que hay en casa son de biológicos además me hago el pan y también la harina, tofu (el okara la mezclo con mijo y verduras y hago hamburguesas) seitan...
No estoy obsesionada con los productos naturales pero pero... Controlo que no me falte ningún nutriente en mi dieta y que no sean manipulados genéticamente ni llenos de pesticidas.
Y la verdad nunca he disfrutado tanto de la comida. Mis dos grandes debilidades son los yogures de soja con chocolate y el seitan frito mmmmmmmmmmmmm deliciosooooo
Es que aunque llevemos una dieta vegeta podemos comer insano 100%. Tu eliges lo que comes, puedes comer margarinas, bolleria industrial, rebozados congelados... o bien comer frutas y verduras frescas, alimentos muy poco procesados y sazonarlos con hierbas naturales. Así pues mi respuesta a tu pregunta sería SI. Si te habituas a comer fresco, a descubrir y acostumbrarte a los sabores naturales de los alimentos frescos puedes tener una dieta igual de satisfactoria y mucho más saludable. La verdad, no creo que esté renunciando a ningún sabor especial por ser vegeta y no comer alimentos procesados.
Eso no quita de que alguna vez pueda comerme una bolsa de patatas o unas magdalenas pero es algo anecdótico y esporádico.
Pues yo, que era adicta a los sabores artificiales, cada vez disfruto más con los productos ecológicos, que sí tienen sabor. Por ejemplo, la verdura y la fruta ecológica no tienen nada que ver con la "convencional". Supongo que por eso la gente, acostumbrada por un lado a la sosez de esos vegetales y por el otro a todos los saborizantes artificiales, cuando piensan en vegetarianos piensan en comida súper sosa y aburrida, pero no tienen ni idea. A ver, yo nunca he probado una hamburguesa de carne, pero mi marido sí, y dice que, comparándolas con las de tofu, son malísimas.
Cuanto más indefensa sea una criatura, más derecho tiene a que el hombre la proteja de la crueldad humana.
Mahatma Gandhi
"I don't eat animals and they don't eat me." - Melanie
Pues yo estoy podrida como tú, Tito, pero a temporadas la verdad. Ahora mismo y ni sé por qué, estoy muy crudívora y como dicen los compis, cada día aprecio más el sabor de los alimentos crudos. Y además, me apetece masticar y masticar (y oir el crunch crunch). Aunque el finde se me puso una cuchara en la cabeza y no me la podía quitar y me tuve que hacer el cocido vegeta de Mowgly.
Pero hay otras etapas, que como mucha, pero mucha porquería. Esa es la verdad.
la verdad que yo solo acupo la sal para las comidas principales(pasta,acelgas,porotos,etc) las nsaladas las prefiero sin sal, nose pero me gustan mas, les encuentro mejor el sabor que tienen como la lechuga,los porotos verdes, tomate, papas. Me acuerdo que una nutricionista dijo que habia que acostumbrarse a consumir las ensaladas sin sal y sentir su verdadero sabor, y tambien no agregarle aceite a las palta(ahuacate) porque estas mismas poseen aceite. y asi unas reestricciones que ni me acuerdo...
Con los alimentos procesados, sean salchichas,hamburguesas, no las consumo por el alto contenido en sodio y por la perdida de dinero, para comer algo rico como papas fritas y listos. 2 o 3 veces al mes.
Si te empeñas a comer sin adiitivos despues no los extrañaras, eso me pasa a mi-..
Como ha dicho sujal, las papilas gustativas precisan ser domadas, los potenciadores de sabor, azúcares, sales y demás mierdas están hechas para los consumidores empedernidos que han perdido toda sensibilidad gustativa, y que en consecuencia, cada día precisan de más potenciadores de sabor y más edulcorantes para que la comida tenga sabor a ''algo''
Yo prefiero sacrificarme un poco y prescindir de alimentos modificados hasta tal punto que no sé de que se quejan los activistas en contra de los transgénicos: más peligrosos son la cocacola y los donuts.
Es demasiado fácil estar en contra de algo, lo difícil es pensar un poco más para ofrecer alternativas.
¿Has probado las Lays Gourmet? una bolsa negra con las letras en dorado, maravilla de patatas fritas, además son sanas, las únicas lays fritas en aceite de girasol 100%.
Y respondiendo a tu pregunta, yo lo intento y paso por rachas, pero en estas navidades que he tenido una racha "insalubre", lo que incluye faltas al verdinche, he notado que me encuentro mal, no de salud sino de caracter.
Cuanto peor como se me pone peor caracter, de verdad.
Asi que trato, dentro de la lógica, de comer sano, pero igual que comer verde, no me obsesiona, y cuanto menos me obsesiono, más lo consigo
Por cierto, en comer sano incluyo beber cerveza, alguna copa de vino, ser posible blanco, los findes y un chupito de jack daniels de vez en cuando.
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