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  1. #1
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Ensalada de pepino y naranja (V)


    Ensalada de pepino y naranja

    Apto para veganos
    Categoria: Ensaladas

    INGREDIENTES (para 4 personas)

    • 1 pepino.
    • 2 naranjas.
    • 1 diente de ajo.
    • 6 cucharadas de aceite oliva virgen.
    • 3 cucharadas de vinagre de vino.
    • Sal.


    CÓMO SE ELABORA:

    Pelamos el pepino y cortamos en rodajas.
    Colocamos en un colador con mucha sal para que eche su agua.
    Dejamos reposar de esta manera durante 1 hora.
    Enjuagamos cuidadosamente el pepino.
    Escurrimos y secamos con un papel absorbente o en un paño de cocina.
    Pelamos las naranja y cortamos en finas rodajas y colocamos en un plato intercalando rodajas de naranjas con pepino.
    En un bol mezclamos el aceite de oliva el vinagre de vino, el ajo picado muy fino y batimos todo junto.
    Rociamos el pepino y la naranja con la vinagreta.
    Adornamos con un poco de perejil picado.
    Servimos muy frío.

    COMENTARIO DIETÉTICO

    En esta receta se presenta una original ensalada de pepino y naranja, dos alimentos que normalmente no se consumen juntos en un mismo plato. Tanto el pepino como la naranja, son alimentos de bajo contenido calórico y ricos en diferentes vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Además la combinación de estos dos alimentos, da como resultado una ensalada muy refrescante y sorprendente, tanto en su aspecto como en su textuta y sabor.



    http://www.consumer.es/web/es/alimen.../26/107916.php
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  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de sujal
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    Guadalajara
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    8.690

    ¿Baño de sal para el pepino? Qué curioso! Creí que eso solo se hacía con los peces.

    ¡Habrá que probarlo!

 

 

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