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Tema: Zaalouk (V)

  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Zaalouk (V)




    Zaalouk (V)
    Apto para veganos y vegetarianos
    Categoría: Ensaladas

    Ingredientes:



    • 3 berenjenas.
    • 6 tomates bien maduros
    • 2 dientes de ajo
    • una cucharada de comino
    • cilantro o perejil picados
    • sal y aceite de oliva VE


    Preparación:


    Asar las berenjenas enteras y sin pelar. Yo usé mi FussionCook, menú horno verduras. Cuando estén blanditas las tapamos y las dejamos sudar para que luego sea muy fácil pelarlas.
    En una sartén amplia, sofreímos los dientes de ajo picados en un poquito de aceite de oliva. Pelamos y troceamos los tomates y los añadimos a la sartén. Cocinamos a fuego medio hasta que los tomates estén bien cocinados y se haya evaporado todo el jugo. Añadimos el comino, removemos y apagamos el fuego.
    Pelamos las berenjenas y troceamos la pulpa. La vertemos en una fuente de servir y le añadimos los tomates, espolvoreamos con perejil, removemos con cuidado, rectificamos de sal y dejamos enfriar. Se sirve tibia o del tiempo ¡a disfrutar!

    Comentarios adicionales:

    Esta delicia de receta con muy poquitos ingredientes, me la dio Maryam, de El Rinconcito de Maryam, y la primera vez que la hice seguí sus indicaciones, troceando e hirviendo la berenjena. La escurrí muy bien y el plato estaba riquísimo, pero pensé que ganaría mucho con la berenjena asada entera y troceándola después, y sinceramente, creo que no me equivocaba. Es un clásico de la cocina árabe. Os advierto de que es una ensalada, aunque no sea cruda, y se sirve tibia o a temperatura ambiente.

  2. #2
    Sarmale
    Guest
    Esto tiene una pinta tremenda. Qué harías tú sin tus cacharritos...

  3. #3
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Pues ya ves...la Fussion es que la uso todos los santos días.

  4. #4
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Vellocino, ¿la fussion sirve para cocinar a baja temperatura?

  5. #5
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Sí, Nessie, tiene la función slowcook, que es una puñetera maravilla.

  6. #6
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    Madre! esto sobre una tosta tiene que estar para chuparse los dedos!
    "El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci

    Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com

  7. #7
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por gehena Ver mensaje
    Madre! esto sobre una tosta tiene que estar para chuparse los dedos!
    Justo con tostaditas es como me lo como yo ¡una ricura!

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de AnnaM
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    Mmmmm, qué pinta, muchas gracias por la receta.

  9. #9
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
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    Madre!!! Qué ricura!!! :chupi:
    Esta también pa' mi. Muchas gracias!

 

 

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