La Papa: primer restaurante vegano de Uruguay

La Papa es el primer restaurante vegano de Uruguay ¡y eso ya es decir mucho! Nos pone tan felices que se hayan animado y se jueguen por este emprendimiento que es una apuesta enorme en un país como el nuestro. Además, sabemos que lo hacen con todo el amor del mundo y que fue y es un proyecto logrado con mucho esfuerzo.



La Papa tiene una carta fija de almuerzo y merienda (que, según nos contaron, para febrero del año que viene cambia un poco), un menú semanal y los viernes un plato a voluntad, es decir, cada uno paga lo que quiere y ese dinero se destina a acciones que tengan que ver con los animales.
Noe pidió un menú de la semana, que consistía en hamburguesas de zucchini y tomate con ensalada o puré (eligió tabulé), y una tarta de calabaza y espinaca, Seba (el novio de Noel) pidió quinoa con verduras al curry y yo seitán con pesto de tomates secos y puré de papas. De tomar, dos limonadas y un licuado.



Estaba todo delicioso. En mi caso, es la tercera vez que voy y la segunda que pido el seitán, es de los mejores que probé, muy buena textura, y el sabor ni que hablar, con el pesto queda genial. A Seba la encantó la quinoa con verdudas. Lo sirven separado y eso permite probar la quinoa, que es suave, y las verduras, que están bien condimentadas y saladas. Lo que pidió Noe también estaba muy rico. Bien liviano y saludable.



De postre Seba eligió un flan de zapallo y naranja, que calificó de “muy extraño” en su combinación, pero que le fascinó. Lo describió como una gelatina fibrosa, con buena consistencia y bien suave. Nos comentaron que hace unos días un niño había quedado maravillado con este postre: “Es magia, tiene olor a zapallo y gusto a naranja”, había comentado. Yo pedí la delicia de banana, que es un helado de banana con chocolate, y el nombre lo dice todo.
En La Papa, además de excluir productos de origen animal, tienen consideraciones con los ingredientes que utilizan: la mayoría de las frutas y verduras son orgánicas, la harina es integral, también orgánica y de producción local, lo mismo el azúcar, usan sal marina, entre otras cosas.



Por todo esto es que es una alegría que exista un lugar así en Montevideo. Pensamos que iba a llevar tiempo que sucediera, pero por suerte hay gente con muchas ganas y con convicciones fuertes y empuje. Y así podemos ir a comer 100% vegano y elegir entre un montón de platos exquisitos.



En el segundo piso tienen una salita para toques. El lunes 23 es el último día abierto del año, así que queda una semana para copar La Papa y partirse la boca. Ese día en lugar de abrir al mediodía y de tarde, van a abrir de tarde y de noche, para hacer un lindo festejo de fin de año. Reabren en febrero (descanso en el que van a aprovechar para probar recetas nuevas).



Por tres platos principales + una porción de tarta + tres bebidas + dos postres pagamos $ 665. Ni falta hace decir que los precios son súper convenientes.

La Papa
Gonzalo Ramírez 1972 – Montevideo
2419 9784
Lunes a viernes de 12.30 a 20.00

http://www.caramelosdelima.com/la-papa/