Nota: Adjunto los descubrimientos científicos sobre la inteligencia y la consciencia de las plantas al final del texto.
Es importante tener en cuenta la vida de todos los seres.
LA CONCIENCIA DEL REINO VEGETAL
A continuación ofrecemos algunos ejemplos de la recolección respetuosa con la vida, dentro de los cultivos del mundo vegetal.
COLES:
Recolectar las coles a medida que se necesiten, y dejar siempre unos "tocones" de entre 5 y 8 cm de alto para que rebroten de nuevo.
Las hojas verdes, lisas y firmes se deben recoger de la parte inferior del tallo; para que el tallo continúe produciendo hojas verdes hasta finales del otoño; donde la planta cumple su ciclo natural hasta el próximo año.
ALCACHOFAS:
Hace años se tenía la planta hasta 10 años, pero hoy en día las plantaciones comerciales se renuevan a los 5 años. Conviene desenterrar en verano las plantas y realizar retoños en otro lugar distinto.
La parte comestible corresponde a las yemas gruesas de color verde que se pueden consumir tanto frescas como, sobre todo en invierno, en conserva.
LECHUGAS:
Muchos hortelanos no suelen arrancarlas del todo. Para su recolección los hortelanos van sacando las hojas que se precisan. De esta manera se mantiene su vida y se come la parte más fresca.
REPOLLO:
Se cortan desde lo más bajo (cerca del suelo), dejando las hojas abiertas del repollo intactas. Se mantiene a la planta viva para sus próximos brotes.
Los brotes crecen entre 2 a 4 pulgadas de diámetro y se deben cosechar cuando están firmes.
Los brotes que crecen en las axilas de estas hojas (ángulo entre la base de la hoja y del vástago arriba de ella) forman brotes más tarde.
ACHICORIA:
Se consume el cogollo que, dependiendo del cultivo, puede ser más o menos apretado y firme, en este aspecto es parecida a la col. Su recogida es similar.
ACELGAS:
La recolección de la acelga puede hacerse de dos formas, bien recolectando la planta entera cuando tenga un tamaño comercial de entre 0,75 y 1 Kg de peso, o bien recolectando manualmente las hojas a medida que estas van teniendo un tamaño óptimo. La segunda opción respeta la vida de la planta.
ESPINACAS:
Se cortar hojas individuales y también sus cabezas a 3 cm del suelo para que vuelvan a brotar; o retiran toda la planta en ese caso sin respetan su vida.
Para conservar su vida, cuando están verdes y tiernas se recogen las hojas grandes, recogiendo unas pocas de cada planta.
La recolección manual consiste en cortar las hojas más desarrolladas de la espinaca, dando aproximadamente 5 ó 6 pasadas a un cultivo.
ACEDERA:
Las hojas tiernas se recolectan durante la primavera y el otoño, antes de las fuertes heladas, si se quieren utilizar frescas.
Para usos medicinales se sacrifica al vegetal. Se corta la planta a ras del suelo antes de que florezca y se deja secar en un lugar bien ventilado.
BERRO:
La época ideal es en los meses de otoño y sobre todo, invierno, aunque se puede recoger en cualquier época del año, siempre que la planta esté fresca y sin florecer.
Cuanto más joven y tierna sea la planta de berros mayor valor culinario tendrá.
Se cortan los tallos, aproximadamente de 8 cm, y se atan en pequeños manojos. Se respeta la vida del vegetal conservando sus raíces intactas. Sus raíces crecerán de nuevo para la próxima recolección.
BRÉCOLES:
Cuando toque la recolección, córtelos cuando los brócolis ofrezcan el aspecto de coliflores en miniatura, no es preciso esperar que la flor esté tan abierta.
La parte comestible del brócoli son los racimos compactos de brotes que no han florecido y la porción unida al vástago.
Los brotes verdes desarrollan primero una cabeza central grande y más tarde crecen varios brotes laterales pequeños.
Después que la cabeza desarrolle completamente, corte la cabeza central de 5 a 6 pulgadas arriba del vástago, pero antes de que comience a aflojarse, o separarse y las flores individuales comiencen a abrirse (muestra un amarillo brillante).
Cortar la cabeza central estimula el crecimiento de los brotes laterales para cosechas posteriores.
Estos brotes laterales crecen en las axilas de las hojas inferiores.
Generalmente, se puede continuar cosechando brócoli por varias semanas.
BORRAJA:
Se recolectan las flores, los tallos y las hojas tiernas, desde primavera a verano (en el Hemisferio Norte, desde mayo a septiembre).
El ciclo vegetativo oscila entre 50 y 120 días, pudiendo iniciarse la recolección a mediados de octubre y finalizándola en mayo, pues en primavera al llegar las temperaturas altas, la planta sube a flor y se deprecia.
La recolección se realiza a mano.
REDES – LAS RAÍCES DE LA INTELIGENCIA DE LAS PLANTAS:
http://www.rtve.es/alacarta/videos/r...lantas/989209/
Última edición por Ian Jared; 24-mar-2014 a las 16:20
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