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  1. #41
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    Diez formas de tomar proteínas sin comer carne

    Las proteínas son, sin duda, los nutrientes de moda. Utilizadas por el cuerpo para reparar tejidos y para fabricar masa muscular, nos aportan energía y nos sacian, pero sin tener el aporte calórico de los hidratos o las grasas.

    Las proteínas están fundamentalmente en la carne, en el pescado, en los huevos y en los lácteos. Pero si somos vegetarianos o veganos, o simplemente no nos gusta el sabor de la carne o del pescado, también podemos consumir alimentos que son ricos en estas sustancias, con los que tomar los 56 gramos de proteínas diarios recomendados -46 en el caso de las mujeres- y que no son de origen animal. Como estos diez:

    Quinoa

    Este pseudocereal, de moda en los cafés y restaurantes más modernos de Europa y Estados Unidos, nos aporta 4 gramos de proteínas y 115 calorías por cada media taza. Contiene los aminoácidos esenciales que necesitan nuestro cuerpo, además de dar un gran aporte de fibre y magnesio.

    Pipas

    El snack más adictivo de todos los tiempos además es saludable: las de girasol nos aportan 6 gramos y 185 calorías por cada 50 gramos. También ácidos grasos saludables y vitamina E.

    La leche de soja

    Cada taza de esta bebida nos puede aportar hasta 8 gramos de proteínas y solo 110 calorías. Cifras que ninguna otra leche de origen no animal -como la de almendras- pueden alcanzar. Así que la próxima vez que pidas un café con leche, pruébalo con soja.

    Brócoli

    La verdura más odiada por millones de niños es también un estupendo superalimento. Nos aportan 3 gramos de proteínas y 20 calorías por cada 75 gramos. También vitamina C, K y A. Y por si esto fuera poco, es un potente antioxidante y tomarla previene diversos tipos de cáncer, como el de piel o el de estómago.

    Avena

    5 gramos y 150 calorías por taza para un cereal que es ideal para tomar de desayuno. Si lo mezclamos con yogur y con algo de fruta, tendremos el mejor plato para empezar nuestro día.

    Semillas de cáñamo

    Un ingrediente que solo se puede encontrar en herboristerias y que es una fuente de proteínas y de aminoácidos. Cada cucharada sopera de ellas contiene 5 gramos de proteínas y 40 calorías.

    Tofu

    El alimento estrella de los vegetarianos es también una importante fuente de proteínas. 75 gramos de este producto contiene 10 de este nutrientes y nos aportan 90 calorías.

    Garbanzos

    En 50 gramos de estas legumbres podremos disfrutar de 7 de proteínas y 145 calorías. Los podemos tomar en potajes en invierno y en refrescantes ensalada cuando llegue el calor. Además, son ricos en ácido fólico y en vitamina B, lo que los convierten en un alimento estupendo para las embarazadas.

    Judias

    Ya sean rojas, blancas o pintas (verdes no), nos nutren magníficamente: cada 50 gramos contienen 7 de proteínas y 105 de calorías.

    Semillas de Chia

    Otro producto de herbolario que tiene mucho que aportarnos. Dos cucharadas soperas nos garantizan 4 gramos de proteínas y 140 calorías. Y es una maravillosa fuente de antioxidantes y de fibra.

    https://es.tendencias.yahoo.com/diez...162357187.html
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    · ¿Que sucede realmente con los huevos? ·
    · La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
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  2. #42
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    ANDORRA
    El veganismo empieza a hacer agujero


    La Asociación de Veganos y vegetarianos de Andorra ha organizado una charla para explicar su filosofía de vida.
    07 de marzo 2015 - 21:18
    Los veganos abogan por el respeto y la empatía hacia todos los seres vivos del planeta. Así, rechazan el consumo de productos de origen animal. La presidenta de la asociación, Meritxell González, también ha explicado el caso de los animales de laboratorio que se utilizan para los productos cosméticos, peluquería y otros. Además, los asistentes han podido degustar alimentos de origen vegetal. González explicó que en Andorra el veganismo empieza a cuajar.

    http://www.andorradifusio.ad/noticie...enca-fer-forat (contiene video en catalán)
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  3. #43
    Aprendiz Avatar de asthargf
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    ¿56 gramos diarios? Tengo la sensación de que debería comer cantidades industriales para llegar al mínimo recomendado en proteína. ¿De verdad eso es lo normal y no es excesivo?
    "Necesito poco, y lo poco que necesito lo necesito poco" - Francisco de Asís

  4. #44
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    La media, hasta donde me alcanzan los conocimientos, es de 0,5 a un gramo por kilogramo de masa corporal. El tofu, el cáñamo, la chía y la quinoa no son alimentos especialmente populares y no son accesibles para todos (para mí no lo son, al menos).

  5. #45
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    El veganismo en los medios de comunicación

    Mencionar semillas de chía o de cáñamo o la quínoa y olvidarse de las lentejas....
    "The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.

    "All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer

  6. #46
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    Si tenéis acceso al canal franco-alemán Arte, esta tarde a las 17:20 horas vuelven a emitir un reportaje de 26 minutos de duración sobre veganismo en el programa X:enius. Espero que lo cuelguen en su página y esté disponible fuera de esos 2 países (tienen esas restricciones geográficas a veces).
    Que una de los presentadores del programa sea vegana dese hace años, según dicen en el texto, me hace albergar esperanzas de un tratamiento más riguroso (o al menos, menos hostil) de lo habitual:
    http://www.arte.tv/guide/fr/051083-004/x-enius

    En youtube he encontrado un programa anterior (también doblado al francés) sobre proteínas vegetales (en los 10 minutos que llevo vistos, tofu y seitán) y veganismo:

    https://www.youtube.com/watch?v=JkfQgAXbYoc

    Me he quedado un poco al oir que en Europa solo tienen clima apropiado para cultivar soja Italia, Francia y Rumanía. Me niego a creer que con la cantidad de microclimas que hay en España no haya ninguno válido. Que estamos hablando de Francia e Italia, no de Islandia, caramba.

  7. #47
    Usuari@ expert@ Avatar de Solalux
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    Algo que se puede cultivar en Francia o en Italia, se puede cultivar en España tambien.
    "The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.

    "All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer

  8. #48
    Romansero Avatar de oriola
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    Ignorantes...

    En España hay unas 800ha de soja cultivadas: http://www.magrama.gob.es/es/agricul...ginosas/#para9

    Y por lo visto ya se cultivaba al menos desde 1972: http://www.magrama.gob.es/ministerio...hd_1974_04.pdf
    ¿Conoces la cocina solar?

    Soy vehemente, ¿y tú?

    El fin del crecimiento


  9. #49
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    Pues sí. Y dicho desde una cadena pública alemana, para que luego pensemos que pifiadas así son patrimonio de países "menos desarrolados" como el nuestro. Justo a continuación dicen que se están haciendo investigaciones para encontrar variedades cultivables en toda Europa. Ja.

    Pero bueno, no nos quedemos en la anecdota, en lo que he visto la imagen de las proteínas vegetales, de la menor repercusión de su producción para el medio ambiente respecto a los productos animales, y de la cocina vegana es muy positiva.

    Edito: El vídeo en la página de Arte que puse antes ya se puede ver. estará disponible una semana.
    Última edición por CarrotRope; 05-may-2015 a las 18:22

  10. #50
    Usurero experto Avatar de gatera
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    Cita Iniciado por CarrotRope Ver mensaje
    Espero que lo cuelguen en su página y esté disponible fuera de esos 2 países (tienen esas restricciones geográficas a veces).
    Por Satélite no. O sea, que quien tiene antena parabólica, puede verlo.

 

 
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