Mucho ojo con esta lecitina de soja

[Crisha]

Creo que de esta marca de lecitina de soja hablé yo en el foro hace mucho... me suena que tenía un nombre como muy "natural", que me pareció doblemente engañoso. Yo la había visto en el eroski.
La verdad es que no compro harina de maíz precocida, pero si lo que cuentas es así, Kiwi, me alegra enormemente que el etiquetado se esté haciendo correctamente...
Sí, vale, es un consuelo menor, pero a algo tenemos que agarrarnos

[nessie]

En Dia tienen de su marca blanca harina de maíz precocida, que no sé si sirve para arepas, soy una ignorante que cuando se hace tortillas de máiz no sabe si el resultado final son fajitas o qué (digamos que sale algo que ni de coña tiene la capacidad de enrollarse sin romperse como las que venden ultrafinas, pero tampoco está lleno de Es como las que venden hechas). Los productos de su marca blanca están en la lista buena de Greenpeace.

Las fajitas que venden hechas son de harina de trigo, y con harina de trigo es mucho más fácil hacerlas flexibles.
Sorry por el off topic.

La lecitina de soja de el Granero Integral lleva un cartelito de no OMG.

[Kiwi_]

En Dia tienen de su marca blanca harina de maíz precocida, que no sé si sirve para arepas, soy una ignorante que cuando se hace tortillas de máiz no sabe si el resultado final son fajitas o qué (digamos que sale algo que ni de coña tiene la capacidad de enrollarse sin romperse como las que venden ultrafinas, pero tampoco está lleno de Es como las que venden hechas). Los productos de su marca blanca están en la lista buena de Greenpeace.

¿Sí? Pues no me aparece en su página...
Quizás no tengan el mismo surtido en Canarias...

La más fácil de encontrar aquí viene con sorpresa:



Por seguir offtopiqueando un poco, ¿sabéis si las fajitas quedan flexibles usando sólo harina integral de trigo? Todas las recetas que encuentro llevan mitad normal mitad integral

[Crisha]

Por seguir offtopiqueando un poco, ¿sabéis si las fajitas quedan flexibles usando sólo harina integral de trigo? Todas las recetas que encuentro llevan mitad normal mitad integral

A mí me quedan mejor si uso harina blanca, sí. Y desde luego, el truco-truqui está en envolverlas en un paño limpio conforme van saliendo de la sartén. Se mantiene la humedad y así las puedes luego enrollar.

[nhoa]

A mí me quedan mejor si uso harina blanca, sí. Y desde luego, el truco-truqui está en envolverlas en un paño limpio conforme van saliendo de la sartén. Se mantiene la humedad y así las puedes luego enrollar.

Sí, de acuerdo, kiwi con lo que dice crisha. O al menos 50% integral, 50% blanca.
Después, si lo que quieres es evitar harina blanca, tienes las tortitas hechas de harina de garbanzo. Salen flexibles si no te pasas con la cocción pero el sabor es muy diferente.

Te dejo el enlace de las de la cocina de nihacc que son las que yo te probado
http://cocinadenihacc.wordpress.com/...a-de-garbanzo/

[CarrotRope]

¿Sí? Pues no me aparece en su página...
Quizás no tengan el mismo surtido en Canarias...

La más fácil de encontrar aquí viene con sorpresa:



Por seguir offtopiqueando un poco, ¿sabéis si las fajitas quedan flexibles usando sólo harina integral de trigo? Todas las recetas que encuentro llevan mitad normal mitad integral

Acabo de hacer como que iba a comprar en su página, y no sale esa harina, cierto. La próxima vez que vaya a ver si me acuerdo y miro en la tienda, por si la han dejado de vender.

Me apunto el truco del trapo para envolver, aunque yo me hago solo para mí, de una en una y como salen de la sartén les pongo el relleno y p'a dentro que van. Tampoco me preocupa excesivamente que se partan un poco al enrollar.
Tortillas de maíz también he visto en tiendas, nessie (las que vienen extendidas, sin relleno digo), pero en cuanto empiezo a ver la ristra de Es que llevan se me quitan las ganas de golpe.

[nessie]

Tortillas de maíz también he visto en tiendas, nessie (las que vienen extendidas, sin relleno digo), pero en cuanto empiezo a ver la ristra de Es que llevan se me quitan las ganas de golpe.

Sí, yo me refería a las extendidas. ¿Las has visto en algún súper?

[CarrotRope]

Más bien en hipermercados, nessie, en el Hipercor recuerdo que vi la última vez que estuve, de la marca Mexifoods. Siempre que veo de maíz les echo un vistazo, y nada, todas llenas de basurillas varias.

[nessie]

Más bien en hipermercados, nessie, en el Hipercor recuerdo que vi la última vez que estuve, de la marca Mexifoods. Siempre que veo de maíz les echo un vistazo, y nada, todas llenas de basurillas varias.

Ok, gracias

[Kiwi_]

Como empiece a multicitar no paro... así que ¡gracias, chicas!

Yo he visto unas tortillas de maíz que no llevan tantas porquerías, las de la marca Nagual.



Son un pelín caras...