Que opinais del TOFU?

[Kiwi_]

A mí me ocurrió exactamente lo mismo que a Nessie.

Hace un tiempo no paraba de repetir que el tofu era incomible o incomestible, pero ahora me encanta de cualquier manera: salteado con ajo, perejil, un chirrín de salsa de soja y vino blanco, como "huevos revueltos", beiconizado...

Empiezas odiándolo y poco después pasas justo al otro extremo

[nessie]

A mí me ocurrió exactamente lo mismo que a Nessie.

Hace un tiempo no paraba de repetir que el tofu era incomible o incomestible, pero ahora me encanta de cualquier manera: salteado con ajo, perejil, un chirrín de salsa de soja y vino blanco, como "huevos revueltos", beiconizado...

Empiezas odiándolo y poco después pasas justo al otro extremo

Perdón por el off-topic, pero justo estaba pensando en retomar el blog y ahora vas tú y pones ese link... ¿será una señal?

[Kiwi_]

Perdón por el off-topic, pero justo estaba pensando en retomar el blog y ahora vas tú y pones ese link... ¿será una señal?

A mí me ha ayudado mucho, así que... ¡no te lo pienses dos veces!

[Ecomobisostrans]

Ah, y con ajo y orégano le encanta también a mi pitufa.

Que lo haces, frito con ajitos y orégano? No creo que sea con ajo crudo, no?

[Crisha]

Bueno, no es por quitarle la razón a Basulto, pero el contenido en fitoestrógenos de la soja no lo tienen otras leguminosas. Además, el consumo de soja está contraindicado en casos diagnosticados de hipotiroidismo, por ejemplo; algo que no ocurre con las demás leguminosas, aunque sí con otros productos vegetales, como las crucíferas.
Pero por lo demás, si estás sana, tienes una alimentación variada, etc. puedes consumirla con normalidad, como cualquier otro producto. Imagino que no estás pensando en comer tofu mañana, tarde y noche, aocmpañado, además, de leche de soja.

A mí, personalmente, el tofu ahumado no me gusta ná! salvo para hacer las sinchichas de Just Vegetal. El tofu normal no me gustaba. Sólo lo hacía de higos a brevas usando la receta de extrema pobreza de "pollo al limón" o en forma de hamburguesas (las de tofu y avena de Liebreblanca). Ahora hasta lo echo de menos de vez en cuando .

[gatera]

Cuando lo probé por vez primera pensé: "con ese nombre, Tofu, no me extraña que tenga ese sabor." Total, que hay que disfrazarlo con otros sabores menos hostiles.

[whisper]

<3 AAAAMOOO EL TOFU!!!<3
En serio. Yo lo corto en rebanadas, las paso por salsa de soja y ajinomoto (entiendo que mucha gente no lo usa porque lo considera malo, peligroso o algo así) y después lo tiro en aceite caliente hasta que está crujiente por fuera, y un poco blando por dentro. De ahí lo uso de relleno en pan de pita, para armar milanesitas, o en sandwich con lechuga y tomate, etc.

Si no, desmenuzado en el relleno de ravioles caseros (con acelga o espinaca), o procesado con sal, aceite, pimienta y especias a gusto para hacer un untable para las tostadas, o para echar sobre la pizza.

O ya preparado como si fuera ricotta en recetas dulces: cheesecakes, mousses, para topping de muffins, etc.

El único consejo útil que puedo dar en verdad, es enjuagarlo bien y prensarlo un poco para sacarle el gustito raro que trae por el nigari. ÑAM

[vellocinodeoro]

Bueno, no es por quitarle la razón a Basulto, pero el contenido en fitoestrógenos de la soja no lo tienen otras leguminosas. Además, el consumo de soja está contraindicado en casos diagnosticados de hipotiroidismo, por ejemplo; algo que no ocurre con las demás leguminosas, aunque sí con otros productos vegetales, como las crucíferas.

Pos eso, nena, es exactamente igual que otros alimentos, que si estás malo de algo, pues hasta una inocente coliflor puede ser perjudicial.

[Crisha]

Pos eso, nena, es exactamente igual que otros alimentos, que si estás malo de algo, pues hasta una inocente coliflor puede ser perjudicial.

Sí, cierto. El problema con la soja es que cuando uno empieza con el vegetarianismo pasa a sustituir mucha cosa por soja: leche de soja, queso por tofu, carne por soja texturizada... Al final, acabas comiendo más soja que otra cosa

[Solalux]

A mí me ocurrió exactamente lo mismo que a Nessie.

Hace un tiempo no paraba de repetir que el tofu era incomible o incomestible, pero ahora me encanta de cualquier manera: salteado con ajo, perejil, un chirrín de salsa de soja y vino blanco, como "huevos revueltos", beiconizado...

Empiezas odiándolo y poco después pasas justo al otro extremo

Un "beicon" muy parecido lo hago yo con tempe, pero como no encuentro humo liquido nunca, lo hago con tempe ahumado...