No, no conocía la cazuela. Me llamó la atención para utilizar como horno.
Es que el seitan una vez mezclado con las especias, legumbres, el gluten y el agua/salsa tamari, antes de cocer lo envuelvo a modo de "redondo" con el papel de aluminio y así me sale con forma cilindrica uniforme. Lo que seria en mas grande, envolver con plástico flim para hacer las salchichas, pues una cosa asi