Una pregunta que yo tengo.
Yo he hecho el seitán de margary, y no sé en realidad qué función tiene el pan rallado, a mí se me queda muy chicloso y compacto y no me gusta nada.
Sin embargo el que suelo comprar en herbolarios está muy jugosito y nada chicloso.
¿Sabéis como puedo conseguir ese efecto?. También es que el que compro está hecho a partir de harina y no sé si debería hacer el seitán a partir de harina o no