Yo la hice también desde la de harina de trigo... Nunca había probado el seitán (de hecho, solo he probado el hecho por mí!) y tenía 'miedo' de que no me gustara.. pero es que quedó tan bien (y tan rico!) que ya casi que paso de comprarlo para probarlo... si este ya me gusta!
Primero probé con medio kilito de harina (por si salía mal) y luego volví a hacer con dos kilos de harina... jejeje... Y mis padres, que como no, lo probaron, ahora se pirran por el seitán casero
Hoy me he estrenado haciendo seitan a partir de harina , y me estreno tambien en el foro, depues de leer y releer este post no las tenia todas conmigo, pensaba que me iba a salir fatal, pero NO!!!!!,
Muchas gracias a todos por haberme guiado!!!
Enhorabuena a fod@s y bienvenida m.angels
Aunque aún sigo de vacaciones, empiezo a retomar mis contactos con la vida real, y aprovecho para poneros un video que hemos hecho entre mi churri y yo. (en realidad el que más ha currado ha sido él) Espero hacer más y que sean cada vez mejores, para ser el primero creo que no ha quedado mal
http://www.youtube.com/watch?v=yahpkUjm-Xc
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Está chulísimo, margaly. Muchas gracias. ¿Me quedó la duda de si los tres cuartos de hora o la hora que lo dejas guisar es con la olla tapada o abierta? Yo siempre lo pongo con olla cerrada que guisa antes, pero lo mismo de la otra forma queda mejor. ¿qué me dices?Iniciado por margaly
Aunque aún sigo de vacaciones, empiezo a retomar mis contactos con la vida real, y aprovecho para poneros un video que hemos hecho entre mi churri y yo. (en realidad el que más ha currado ha sido él) Espero hacer más y que sean cada vez mejores, para ser el primero creo que no ha quedado mal
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Abierta
Gracias
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Genial Margaly, gracias por el video!!Aunque aún sigo de vacaciones, empiezo a retomar mis contactos con la vida real, y aprovecho para poneros un video que hemos hecho entre mi churri y yo. (en realidad el que más ha currado ha sido él) Espero hacer más y que sean cada vez mejores, para ser el primero creo que no ha quedado mal
http://www.youtube.com/watch?v=yahpkUjm-Xc
"Nuestra vida tiene el efímero aspecto de una gota de rocío suspendida del pico del ave acuática" Dogen.
Me ha enctando el video Margaly, gracias
Gracias al vídeo de Margaly me he animado a hacer seitán por segunda vez, ya que la primera fue un completo desastre. Para las cantidades he tomado como referencia la receta de Seitán del Bosque de Arrels y he puesto en práctica todas las ideas para conseguir un seitán jugosito; pues sí, le he echado harina de garbanzo, pan rallado y levadura química, sí, todo eso y me he quedado tan a gusto! Además no me he emocionado amasando, o sea, lo justo para conseguir la masa y la he dejado cociéndose 45 minutos en olla normal (en lugar de una hora como la primera vez). El resultado ha sido PERFECTO. Gracias a todos por vuestras aportaciones!!!!
No lo había visto hasta ahora!!! Qué crack margaly... Yo ya me he acostumbrado a hacer el seitán desde la harina (y ya hago para que me dure bastaaaante) pero seguro que probaré de hacerlo de esta manera también
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