Hola Looanne!
Hoy precisamente estuve a punto de comprar gluten de trigo, tengo muchas ganas de hacer mi propio seitán!
Al leer tu receta me ha surgido una duda, la cantidad de agua que pones (1 litro fría) es para añadirle al gluten (a los 500 gr.) o es para la cocción de las bolas?
¿No es necesario utilizar saquitos de tela para formar las bolas?
Gracias!