Me lo apunto! Gracias.ya lo he puesto en otro post, pero bueno, lo vuelvo a comentar aquí. Yo siempre hacía el seitán cocido con verduras y la verdad, que me salía muy rico y nada chicloso, pero desde estas navidades que hice un rollo de seitán relleno, le estuve dando vueltas al asunto, y hace 3 ó 4 días me decidí a hacerlo como os comento:
os pongo la receta por si queréis probar. Para mi gusto está mucho mejor que cocido con las verduras.
2 vasos de gluten de trigo
1/2 cucharada rasa de pimentón de la vera
10 cucharadas soperas de pan rallado
1 cucharada rasa de sal (si queréis un poco menos)
especias al gusto (yo he puesto perejil picado y cebolla en polvo)
1 y 3/4 de vasos de agua
1/4 de vaso (o un pelín más) de salsa tamari y soja
En un bol poner los ingredientes secos y a continuación añadir los líquidos.
Mezclar bien y hacer un rollo grande en papel film o aluminio.
Pinchar unos agujeritos y ponerlos al vapor durante 45 minutos o bien hervir en agua.
Es bien sencillo y la verdad sale exquisito.