Citaryo lo congelo entero, pero depende de como vayas a usarlo porque luego para descongelarlo tarda mas tiempo entero que en rodajas. El caldo solo lo dejo si en lugar de congelarlo lo guardo en el frigo unos dias
podría alguien decirme si el seitán se congela a rodajas, entero y si hay que ponerle líquido de cocción o sólo?
yo lo congelo entero, pero depende de como vayas a usarlo porque luego para descongelarlo tarda mas tiempo entero que en rodajas. El caldo solo lo dejo si en lugar de congelarlo lo guardo en el frigo unos dias
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Yo depende. Si no tengo claro lo que voy a hacer con él lo congelo en porciones individuales (aunque después de cocinar un alimento puedes volver a congelarlo, siempre me da paranoia).
A veces hago mucho y congelo un poco a tacos, otro a libritos ya hasta rebozados! jeje.
Pero si no lo tengo claro, corto la bola en dos o más trozos y los congelo tal cual.
El agua en el frigo sí la guardo, y congelado, suelo echarle una cucharada para que no esté tan en seco, pero no sé si sirve de algo tampoco jeje. Siempre lo he hecho así.
. Como el que compras, que trae un poquiño... pos así mismamente.
Yo llevo haciendo seitan hace tiempo, siempre con harina. Os recomiendo a los que le mole con mucho sabor, ponerle una cucharadita de MARMITE en la coción, aparte de que le va a dar mucha vitamina B.
Un problema si alguien me puede ayudar, me suele salir muy poco esponjosa, cuando la cortas en rebanadas, estas se ven planas, sin agujeritos. Con lo cual tambien absorve mucho menos sabor. Puede ser porque no la lavo bien? o por el tiempo de cocion?
Gracias
Despues de mi primer seitan que me salio rico de sabor pero muuuy chiclosoy duro
Hoy e hecho 5 bolas de seitanjejej y esta vez en vez de salirme duro me a salido mega-esponjoso jejeje si esque por querrer hacerlo esta vez esponjoso me a salido hasta demasiado. He metido 4 bolas en el congelador.
Pero rico esta!!que es lo que cuenta.
Le e hechado bastante de pan rallado y encima le e hechado tambien levadura en polvo jejej asi que imaginaros... e hecho 3 normales y a los otros dos les e puesto trocitos de sopa de verduritas de juliana que vienen desidratadas picandolas para que quedasen trozitos pequeñitos y a esas 2 bolas les e puesto mas caldo... a la hora de amasarlas me queda super blanditas
En fin, pero estoy orgullosa, porque aunque ayan salido demasiado esponjosas han salido mejor que la otra vez y estan muuuy ricas
scp asi que ya sabes si quieres hacerla esponjosa hechale pan rallado o lebadura en polvo o las dos cosas xD
Yo lo hago con harina, pero me queda más bien blandengue.
Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/
Creéis que podré patentar el chicle de seitán? Mi primer intento de hacer un seitán digno, se ha quedado en ná...
es todo un arte cogerle el truco al amasado, tiempo de cocción y temperatura.
pero cuando lo haces, sale bien rico
pícalo y úsalo en hamburguesa, canelones o algo asíIniciado por lilith_bcn
pícalo y úsalo en hamburguesa, canelones o algo así
Muchas gracias por el consejo illiana, lo haré!!! Elena, gracias por los ánimos!!!
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