Citar¿Dónde lo has leído?
Vamos a ver: a Daniela le encanta la leche de almendras. Alterno dos marcas: Diemilk que es ecológica y Alpro, que está enriquecida con calcio. Como le gusta mucho, y considero que es un alimento saludable, se la doy cuando la pide, que es a diario, un máximo de dos vasos.
Acabo de leer que los niños no deberían beber leche de almendras porque es bociógena. Me gustaría saber qué hay de cierto en ello.
¿Dónde lo has leído?
Flipo. A mí la odontóloga pediátrica de mi peque me recomendó que le diera mucha leche de almendras (porque le viene muy bien para su descalcificación dental, ya que tiene la saliva muy ácida y la leche de almendras, entre sus múltiples otros beneficios, ayuda a combatir esto). En cualquier caso en la leche de almendras pocas almendras hay. Y primera noticia que tengo de que las almendras alteran la tiroides... :eing:
Sí, las almendras, junto con las hortalizas del género brassica (repollos y demases) y cereales como sorgo o mijo, contienen elementos bociogénicos.
El contenido mayor está en las almendras amargas, que no se emplean para alimentación.
Seguro que Lucia puede echarnos una mano mejor, pero creo que la clave, como en todo, está en la moderación en el consumo.
De hecho, he leído en un documento de la FAO que los alimentos con este tipo de "antinutrientes" son una causa "poco importante" en la aparición de hipotiroidismo, en comparación con otras causas, salvo que se consuman en cantidades enormes, como ocurre en algunas áreas de África con el mijo perla o la mandioca, que son prácticamente la base de la alimentación.
Creo que era aquí: http://www.fao.org/mwg-internal/de5f...?id=qTHBJbzU3d
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Aun así, vuelvo a lo mismo... ¿cuántas almendras hay en la leche de ídem? ¡Si es todo agua!
La receta de leche de almendras que te da la sojamatic creo que indica 80gr de almendras por litro de leche. Como referencia te puede servir, aunque quizá la industrial lleve otras cantidades, qué se yo.
En realidad yo entraba para decir que lo de la leche de almendras y niños me parecía un poco fuerte, demasiado gore y desde luego nada vegano.
La de Alpro lleva 20 gramos de almendra por litro (2%), así que podéis haceros una idea.
http://www.alpro.com/es/almendra
Si Daniela se toma dos vasos al día (tamaño promedio 250ml), sería algo así como si se comiera 10 gramos de almendras.
Vamos, como si se comiera unas 8 almendras al día. Pues tampoco es descabellado, ni que fueran 200...Iniciado por nessie
¿Pero que ha pasado aquí? crei que me había equivocado de foro!!
Como te han dicho, la leche de almendra tiene muy poca almendra, por lo que por ese lado, sin problema. Además es bociógena sobre todo la almendra amarga, que no es la que se usa para la leche.
Yo me preocuparía más de que fuera sin azúcar añadido (Alpro tiene poquito, lo sé) y enriquecida en calcio.
Una buena opción es esta http://www.ecomil.com/sin-lactosa-sa...alcio-bio-1-l/
http://www.ehowenespanol.com/leche-a...-lista_148073/
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